4 recepty s HOUBAMI na každý den! Ani MASO NENÍ POTŘEBA!

Tato sbírka receptů je určena především pro milovníky hub. Obsahuje čtyři recepty s žampiony najednou. Jsou to úžasné pečené žampiony v troubě, voňavá polévka s žampiony a mletým masem, lahodné makrelové rolky s houbovou náplní a úžasný palačinkový koláč se žampiony. Všechny recepty jsou jednoduché a připravené z dostupných produktů. Skvěle se hodí k dennímu menu a některé z nich nebudou na svátečním stole nadbytečné. Pokud také milujete jídla s přídavkem hub, pak se určitě podívejte na tyto nápady na recepty. Myslím, že se vám budou také líbit.

Pečené žampiony v troubě

Ingredience:

• žampiony (velké nebo střední) - 1 kg
• máslo - 70 g
• citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.
• sušený česnek - 1 lžička l.
• sůl - 1 lžička. l.
• petržel - malá parta

Recept na vaření krok za krokem:

1. Nejprve si připravíme dresink. Do rozpuštěného másla přidejte lžičku s malým sklíčkem soli a lžičku sušeného česneku. Vše smícháme.
2. Dobře omyté žampiony nasypeme do velké mísy a přelijeme připraveným dresinkem. Vše promícháme rukama, aby se každá houba rovnoměrně obalila dresinkem.
   instagram viewer
3. Velký pekáč nebo plech vymažte rostlinným olejem. Připravené houby vložte do formy nožičkami nahoru. Vše vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů. v režimu nahoru + dolů bez konvekce. Pečte přibližně 30 minut.
4. Hotové houby přendáme na talíř k podávání, posypeme nasekanou petrželkou a přelijeme citronovou šťávou.
5. Houby v troubě jsou šťavnaté a chutné, teplé i studené.

Polévka s houbami a mletým masem

Ingredience:

• voda - 3l
• mleté ​​maso - 400 g
• žampiony - 300 g
• brambory - 300 g
• mrkev - 1 ks.
• cibule - 1 ks.
• rajče - 1 ks.
• rýže - 1/2 polévkové lžíce.
• zelení - malá parta
• sůl - 1 polévková lžíce. l.
• mletý černý pepř - podle chuti
• bobkový list - 1 ks.

Recept na vaření krok za krokem:

1. Smažte mleté ​​maso na malém množství rostlinného oleje asi 3-4 minuty.
2. Osmažené mleté ​​maso dáme do 4litrového hrnce, přidáme na kostičky nakrájené brambory a zalijeme půl sklenicí propláchnuté rýže. Vše zalijeme vodou a dáme na sporák. Po uvaření sejmeme z povrchu polévky pěnu a polévku vaříme na mírném ohni asi 15 minut.
3. Houby nakrájíme na plátky. Pokud jsou houby malé, můžete je nakrájet na čtvrtiny. Nakrájené houby smažte na suché pánvi na vysokém ohni, dokud se všechna tekutina neodpaří, a poté ještě trochu opékejte.
4. Uvařené houby přendáme do mísy s polévkou. Vše vaříme, dokud nejsou brambory a rýže hotové, ještě asi 10 minut.
5. Vaření zeleninové soté. Cibule nakrájená na malé kostičky. Tři mrkve na jemném struhadle. Jedno rajče nakrájíme na malé kostičky. Na pánvi s trochou rostlinného oleje orestujte cibuli dozlatova. Zde přidejte nastrouhanou mrkev a restujte další 2-3 minuty. Přidejte nakrájená rajčata k zelenině a vařte ještě asi 2 minuty.
6. Do již téměř hotové polévky přidáme zeleninový výpek, podle chuti osolíme, opepříme a vložíme bobkový list. Vše promíchejte a vařte další 2-3 minuty.
7. Jemně nakrájejte svazek zeleniny, já mám zelenou cibulku, vložte do polévky, přikryjte pokličkou a odstraňte z tepla.
8. Polévka s houbami a mletým masem se ukázala jako velmi voňavá, uspokojující a chutná.

Makrelové rolky s houbovou náplní

Ingredience:

• čerstvě zmrazená makrela (malá) - 2 ks.
• žampiony - 150 g
• sýr - 80 g
• česnek - 2 stroužky
• sůl - podle chuti
• mletý černý pepř - podle chuti
• rostlinný olej - na smažení

Recept na vaření krok za krokem:

1. Již vykuchané zevnitř a dobře omytá jatečně upravená těla makrel malých velikostí, řezaná podél hřebene. Jemně vyjměte filé rukama na jedné straně hřebene a oddělte kosti. Odřízněte filé poblíž ocasu nožem. Nožem odřízneme i všechny ploutve spolu s kostmi. Malé kosti, které zůstanou, jsou odstraněny ručně. Totéž uděláme s druhou polovinou filetu. Připravené rybí filé podle chuti osolíme.
2. Tři houby na hrubém struhadle a vložte je do suché, rozehřáté pánve. Smažte na vysoké teplotě, dokud se tekutina neodpaří, a poté nalijte trochu rostlinného oleje a smažte ještě několik minut.
3. Tři sýry na hrubém struhadle. Smícháme již mírně vychladlé houby a nastrouhaný sýr. Zde si prolisujeme 2 stroužky česneku, podle chuti osolíme a opepříme. Náplň promícháme.
4. Filet makrely dáme kůží dolů a navrch dáme připravenou náplň. Náplň nedáváme ze strany hlavy, aby při smotávání do rolády nevypadla. Rohlíky rolujeme, začínáme od ocasu. Měli byste dostat čtyři rohlíky.
5. Rolky makrely přesuneme do zapékací mísy vymazané rostlinným olejem. Vše vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů. Pečte přibližně 25 minut.
6. Makrelové rolky se ukázaly velmi chutné, voňavé a krásné.

Palačinkový koláč s houbami

Ingredience:

Palačinky:

• mléko - 750 ml
• mouka - 300 g
• vejce - 2 ks.
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
• cukr - 1 polévková lžíce. l.
• sůl - 1/2 lžičky. l.

Plnicí:

• žampiony - 600 g
• smetana 10% - 200 ml
• cibule - 1 ks.
• mouka - 1 polévková lžíce. l.
• sůl - podle chuti
• mletý černý pepř - podle chuti

Vyplnit:

• vejce - 3 ks.
• mléko - 150 ml

Recept na vaření krok za krokem:

1. Nejprve si připravte těsto na palačinky. Do misky rozbijte vejce, nalijte cukr a 0,5 lžičky. l. sůl. Vše šlehejte mixérem do světlé pěny. Nejprve do mísy přilijte asi 300 ml teplého mléka a při nízké rychlosti mixéru nebo ručně metličkou jemně promíchejte, aby těstíčko nevystříklo. Sem nasypte mouku a při nízké rychlosti promíchejte těsto, dokud nebude hladké.
   Vlijte zbylých 450 ml teplého mléka a těsto znovu vymíchejte do hladka. Přidejte asi 2 polévkové lžíce. rostlinný olej a dobře promíchejte. Těsto necháme 15 minut odpočívat na stole.
2. Zatímco je těsto vyluhované, připravte si houbovou náplň na palačinky. Velkou cibuli nakrájíme na čtvrtky. Houby nakrájíme na plátky. Houby opékáme na suché rozpálené pánvi na nejvyšším ohni, dokud se neodpaří všechna tekutina. Poté do pánve nalijte trochu rostlinného oleje a vložte nakrájenou cibuli. Vše restujte, dokud není cibule hotová. Houby osolte a opepřete podle chuti.
3. Posypeme 1 polévkovou lžící houbami. l. moukou a dobře promíchejte. Zde zalijeme 200 ml smetany s obsahem tuku 10-15%. Vše mícháme, dokud krém nezhoustne. Náplň je hotová, stáhněte ji z ohně a nechte vychladnout.
4. Pečeme palačinky. Před první palačinkou namažte pánev trochou rostlinného oleje. Odebereme asi půl naběračky těsta a nalijeme do pánve a rozprostřeme po celé pánvi. Palačinky smažíme na ohni o něco méně, než je průměr. Když je palačinka z jedné strany opečená, otočte ji na druhou stranu. Smažíme tedy všechny palačinky. Z tohoto množství těsta mi vyšlo 25 palačinek na pánev o průměru 24 cm.
5. Děláme palačinky. Na palačinku položte na jednu stranu asi 2 polévkové lžíce. l. houbovou náplní a srolujeme do trubičky. Náplň mi stačila na 8 palačinek.
6. Zapékací mísu vymažeme máslem. Vložíme do něj plněné palačinky do kruhu. Na formu o průměru 22 cm bylo potřeba 8 plněných palačinek. Pokud je vaše forma větší než moje, můžete počet plněných palačinek zvýšit tím, že do nich dáte trochu méně nádivky.
7. Příprava náplně do kastrolu. Do misky rozklepneme 3 vejce a zalijeme 150 ml mléka, podle chuti osolíme a opepříme. Míchejte metličkou do hladka, bez šlehání.
8. Připravenou náplň nalijeme na palačinky ve formě. Vše posypeme strouhaným sýrem.
9. Vložíme do trouby, předehřáté na 180 stupňů. Pečte přibližně 35 minut.
10. Palačinkový koláč s houbami se ukázal jako velmi chutný a uspokojivý.

video recept

Recept převzatý z mého kuchařského webu gotovimop.com