Zeleninové řízky z mladého zelí budou perfektní volbou pro letní večeři. Zelné řízky se sýrem podle tohoto receptu jsou velmi jemné a voňavé. Chutné jsou obzvlášť teplé a se zakysanou smetanou nebo hustým neslazeným jogurtem. Je to skvělý způsob, jak si v zeleninové sezóně zpestřit denní jídelníček!
Tyto kapustové řízky se připravují poměrně rychle a nejsou vůbec těžké. Samotné mladé zelí je jemné a nevyžaduje dlouhou přípravu. Proto vám takový pokrm nezabere mnoho času.
V letní sezóně určitě potěšte svou rodinu takovými jemnými zelnými řízky. Doufám, že se tento recept na zelí ve vaší kuchyni uchytí.
Ingredience:
- mladé zelí - 700 g
- cibule - 1 ks.
- sýr - 50 g
- vejce - 1 ks.
- mouka - 5 lžic. l.
- sůl - podle chuti
- mletý černý pepř - podle chuti
- slunečnicový olej na smažení
Recept krok za krokem
1. Hlávka zelí o hmotnosti asi 700 g se nakrájí na několik částí. Trochu vroucí vody osolíme a vložíme do ní nakrájené zelí.
Pánev přikryjeme pokličkou a zelí vaříme 3-4 minuty.
2. Uvařené zelí přendejte do cedníku, aby vytekla voda.
Když zelí trochu vychladne a vyteče z něj přebytečná tekutina, nakrájejte ho nožem, stopku nechte.
3. Jednu cibuli nakrájíme na kostičky.
Nakrájenou cibuli smažte na malém množství rostlinného oleje do zlatohnědé.
4. 50 gramů tří sýrů na hrubém struhadle.
5. Do mísy dáme nakrájené zelí, osmaženou cibuli, nastrouhaný sýr, zde rozbijeme 1 vejce, trochu osolíme a opepříme. Ke konci přidáme asi 5 lžic mouky.
Vše dobře promícháme.
6. Tvoříme řízky. Jedna kotleta - asi 1 polévková lžíce. l. kapustová hmota. Abychom si usnadnili tvorbu řízků, navlhčíme si ruce trochu vodou.
Řízky vkládáme na rozpálenou pánev s malým množstvím slunečnicového oleje.
7. Poté, co řízky z jedné strany zhnědnou, otočte je na druhou stranu a přikryjte pokličkou.
Přikryté dusíme asi 3-4 minuty.
Hotové kotlety se podávají na stůl. Tyto řízky je nejlepší podávat horké a se zakysanou smetanou.
Kotlety z mladého zelí se ukázaly jako voňavé, jemné a velmi chutné. Takové kotlety lze podávat nejen jako samostatné jídlo, ale také jako přílohu k masu.
video recept
Recept převzatý z mého kuchařského webu gotovimop.com