Perfektní recept na instantní domácí polévku s masovými kuličkami a knedlíčky, která vás mile překvapí svou báječnou chutí! #hry
Složení: brambory, cibule, mrkev, rostlinný olej, mleté maso, kuřecí vejce, pšeničná mouka, voda, muškátový oříšek, směs pepře, sušené bylinky, bobkový list, sůl
Způsob vaření:
Pro přípravu těsta nastrouhejte na jemném struhadle 1 vařený ve slupce a oloupané brambory, poté rozbijte 1 slepičí vejce a oddělte bílkoviny od žloutku a tu dáme do mísy s bramborami, načež přidáme muškátový oříšek, podle chuti osolíme a všechny ingredience dobře promícháme.
Do společné mísy dáme 2 lžíce s kopcem pšeničné mouky a všechny ingredience dobře promícháme do mísy s bramborovým těstem přidejte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje a dále jej hněteme rukama. Těsto hněteme v míse do homogenní hmoty požadované konzistence po dobu 5 minut, poté je zakryjte celofánem a misku odložte na 25-30 minut.
Začneme vařit masové kuličky a do hluboké mísy dáme 250 gramů mletého masa, 0,5 hlavy nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme sůl, směs mleté papriky a kuřecí protein podle chuti vejce. Všechny ingredience dobře promícháme v míse rukama, poté sekanou sbíráme do hrudky a vhozením do mísy ji několikrát silou odklepneme. Odebereme malé množství mletého masa a tvoříme karbanátky, které obalíme v mouce a dáme na talíř.
Nalijte 2 polévkové lžíce rostlinného oleje do 3litrového hrnce umístěného na sporáku a poté přidejte 0,5 hlavy předem nakrájené cibule, nakrájená mrkev 0,5 a smažte zeleninu na vysokém ohni desky. 2 oloupané brambory nakrájíme na malé kousky a dáme do společné pánve, poté všechnu zeleninu smícháme dohromady a brambory prohřejeme 2-3 minuty.
Do hrnce se zeleninou nalijte 1,5 litru vody a přikryjte pokličkou, přiveďte vodu k varu a poté karbanátky vložíme do pánve, přikryjeme poklicí a polévku znovu přivedeme k varu na vysokém ohni desky. Těsto rozetřeme na moukou posypaný stůl a prohněteme, poté zpracujeme těsto a rozdělíme na malé kousky, ze kterých pak tvoříme knedlíky.
Všechny ingredience smícháme v hrnci a přikryjeme pokličkou a vaříme polévku na mírném ohni po dobu 10 minut, poté knedlíky dáme do rendlíku, přidáme bobkový list, sušené bylinky, sůl, směs mleté černé a červené papriky dle chuti a všechny ingredience dobře promíchejte, poté pánev přikryjte pokličkou a polévku vařte dalších 7 minut na středním plameni, dokud nebude plná připravenost. Dobrou chuť, drazí přátelé!
Podívejte se pozorně na můj videorecept krok za krokem na přípravu lahodné domácí polévky s mletými masovými kuličkami a knedlíky s kořením:
Doma jíme, doma vaříme! Chcete se naučit vařit chutné jídlo? Přihlaste se k odběru mého kulinářského kanálu Sibiryachka cooks - domácí jídlo a kuchyně s Elenou Mashnich!