Nejprve chci poznamenat, že když vezmete ty nejjednodušší ingredience, je úžasné, jak se z nich vyrábějí takové krásné a chutné koláče. Arabská pita bez kvasinek se vyznačuje přítomností dutiny, jako je vnitřní kapsa, kam můžete dát jakoukoli omáčku, salát nebo jakoukoli jinou náplň. Tím se hodnota dortu zdvojnásobí. Navíc ta samá kapsa bezpečně uchovává náplň uvnitř a chrání sousední věci, aby se na ně nedostala omáčka (například v kufříku).
Abych byl upřímný, moje rodina ráda žvýká tyto arabské placky bez jakékoli náplně. Nabízím vám tento jednoduchý recept na rychlý nekynutý a výborný chléb. Celý proces je tenké válení a smažení, tak se podívejte zrychlené video níže ⬇
Videorecept na arabský mazanec bez droždí👇
Pita - Arabský mazanec s dutinou uvnitř
- Třetinu lžičky soli rozmíchám s horkou vodou (60-70°C stupňů).
- Mouku proseju, udělám do ní důlek a naliju do něj slanou vodu a půl lžíce rostlinného oleje.
- Rukama zadělám hladké homogenní těsto (hnětení 5-6 minut) a nechám odpočinout asi půl hodiny. Aby se nenavíjel, můžete ho dát do tašky.
- Výsledkem je, že těsto rozdělím na 4-5 dílů a každý díl rovnoměrně rozválím. Počet kusů závisí na tom, jakou velikost pita chcete.
Pánev by měla být dobře zahřátá.
✔️ Vyválím dort o tloušťce cca 2 mm. (Navíc je velmi žádoucí, aby dort měl stejnoměrnou tloušťku a měl rovné okraje, pak se bude dobře otevírat.)
✔️ Pitu jsem rozprostřel na suchou pánev. Teplotu udržuji mezi středním a vysokým.
✔️ Když se začnou nafukovat bublinky, otočte dort na druhou stranu.
✔️ Počkám, až se okraje pity zvednou, a znovu obrátím.
✔️ Dort by se měl nafouknout jako míč, otočte ho na druhou stranu. Dělám to několikrát (vždy 15-20 sekund), aby byla pita dobře propečená.
✔️ Hotový dort sundám a položím na čistý ručník. Pokud chcete pitas měkké, přikryjte je utěrkou, pokud chcete lehce křupavé, ničím je nepřikrývejte.
Pita - arabský mazanec
Like pokud se vám dorty líbily, podělte se o své jednoduché recepty na pečení, všechny to bude zajímat. A přeji dobrou chuť a pevné zdraví!