Nakládaná řepa je velmi oblíbenou svačinkou ve Skandinávii, zejména v Dánsku a Švédsku. Existují různé recepty: s cibulí a bez, s jinou sadou a různými poměry koření. Řepa se nejprve upeče nebo uvaří, poté se nakrájí na plátky a nechá se marinovat. V nakládaném produktu jsou zachovány téměř všechny prospěšné vlastnosti kořenových plodin. Červená řepa je jedním z přeborníků mezi zeleninou v obsahu bóru, manganu a železa. Tyto látky aktivují krvetvorbu, normalizují metabolismus, posilují imunitu, zabraňují rozvoji anémie. Nakládaná červená řepa je neobvyklá, neobvyklá, ale chutná. Připravuje se velmi jednoduše a rychle a nakonec dostanete skvělou svačinu! Recept jsem našla na dánských kulinářských stránkách a rozhodla jsem se ho uvařit. Výsledek předčil všechna má očekávání! Příjemně nakyslé, ne příliš ostré, ale ani nudné, křehké a lehce křupavé zároveň.
Složení: červená řepa, sůl, cukr, bobkový list, nové koření (hrách), hřebíček, hořčičná semínka, skořice (1/3 lžičky mletá), kardamom (0,5 lžičky mletý), vinný ocet
Způsob vaření:
Připravte si všechny potřebné ingredience.
Řepu omyjeme, pečeme nebo vaříme do měkka. Poté vychladíme, oloupeme a nakrájíme na plátky (alespoň 1 cm silné).
Vařte vodu, přidejte sůl, cukr, všechno koření, vařte pár minut. Odstraňte z ohně, přidejte ocet. Vložte řepu do nádoby s víkem. Přelijeme marinádou a necháme jeden den marinovat v lednici.
Můžeš jíst!