#hra Vydatná a lahodná houbová polévka s kyselou okurkou.
Složení: sušené houby, voda, brambory, mrkev, cibule, rostlinný olej, rýže, okurky, bylinky, sůl, mletý pepř, mletá sladká paprika, sušený česnek
Způsob vaření:
Suché houby zalijte horkou vodou a nechte 20-30 minut.
Nabobtnalé houby vymačkáme, dáme do kastrůlku, zalijeme vodou, dáme na sporák a vaříme 20 minut.
Nakrájejte cibuli a smažte na pánvi, dokud nebude průhledná.
Tři mrkve na struhadle a přidejte k cibuli. Mrkev orestujte do měkka.
Nakládanou okurku nakrájíme na nudličky a přidáme k zelenině. Zalijeme 2-3 lžícemi vývaru, přikryjeme a na mírném ohni dusíme 5 minut.
Vyjměte houby z vývaru děrovanou lžící. (Houby nelze odstranit, ale pokračujte ve vaření polévky. Nám víc chutná, když jsou houby trochu osmažené). Nakrájené brambory vložíme do vývaru. Rýže následovaná bramborami. Sůl.
Zatímco se brambory a rýže vaří, nakrájíme si houby a zlehka orestujeme.
Když jsou brambory hotové, vložíme do polévky houby a osmahlou zeleninu, bobkový list, mletou papriku, suchý česnek, papriku. Po 2-3 minutách přidejte zeleninu a vypněte. Polévku necháme 15-20 minut vylouhovat a podáváme se zakysanou smetanou.
Dobrou chuť!