Složení: Phyllo těsto, brambory, Suluguni, špenát, máslo, sůl, černý pepř
Způsob vaření:
Brambory nakrájíme na tenké plátky, 6-7 ks. K bramborám přidávám čerstvý špenát, 100 gramů. Přidám nastrouhané suluguni, 150 gramů. Dochutíme solí, černým pepřem. míchám.
Zvlášť v míse umícháme do hladka 2 vejce, 50 ml. smetana, 2 polévkové lžíce. mouka. Přidejte k bramborám
Formu vymažeme rozpuštěným máslem. Plátky filo těsta kladu do formy s vysokými stranami tak, aby okraje visely ze stran formy. Každý plát potřeme rozpuštěným máslem. Použil jsem 8 listů.
Náplň rozetřem ve formě a rovnoměrně rozprostřem.
Koláč uzavřu závěsnými pláty těsta filo. Navrch pokapejte rozpuštěným máslem.
Pánev pevně zakryjte dvojitou vrstvou fólie. Koláč peču v předehřáté troubě 1,5 hodiny, 180 stupňů pod alobalem. Poté 10 minut bez fólie, aby kůrka zhnědla.
Vyjměte koláč z trouby, přikryjte a nechte zcela vychladnout.
Nemělo by se podávat horké, jinak se náplň připálí a rozteče. Když je ale příjemně teplo, výplň bude držet tvar, dá se snadno krájet.
Videorecept na mém instagramu @kuharkin.blog