Složení: Mouka, cukr, máslo, vejce, med, soda, smetana, zakysaná smetana od 20%, cukr
Způsob vaření:
1. Vejce ušlehejte do měkké pěny, postupně přidejte 1/2 hrnku cukru a pokračujte v šlehání 5-7 minut.
2. Odděleně smíchejte máslo s 1/2 šálku cukru, přiveďte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte med, přiveďte k varu, přidejte sodu a stáhněte z ohně. Promíchejte a dejte na 10 minut do lednice.
3. Vaječnou hmotu tenkým pramínkem nalijte do vychlazené medovo-krémové hmoty, jemně promíchejte stěrkou odshora dolů.
4. Vraťte těsto na oheň, přidejte 1 hrnek prosáté mouky a promíchejte. Přidejte 2 hrnky mouky a hněťte, dokud těsto nezačne na dně hnědnout. Odstraňte z tepla a ochlaďte 10 minut.
5. Přidáme 3 hrnky mouky, uhněteme hladké měkké těsto, vyválíme na klobásu, nakrájíme na 12 stejných dílů. ⠀
6. Na pečicím papíru posypaném moukou vyválejte tenké koláče a pečte každý koláč 5–7 minut při 170• C (nebo 3–4 minuty při 180• C). Ochlaďte, odřízněte přebytek, nechte drobky.
7. Zakysanou smetanu vyšleháme s cukrem, necháme v chladu, dokud se cukr nerozpustí.
8. Sbírejte dort (nejlépe v kroužku) a každý dort namažte krémem. Dejte na 12 hodin do lednice.
9. Zbylou drobenku rozetřeme a dort ozdobíme. ⠀
Dobrou chuť ❤️