Báječný recept na výrobu domácího medovníku se zakysanou smetanou, který vás mile překvapí svou báječnou chutí! #hry
Složení: Med, Soda, Máslo, Kuřecí vejce, Cukr, Pšeničná mouka, Zakysaná smetana 25 %, Moučkový cukr, Sůl
Způsob vaření:
100 gramů medu rozprostřeme v hrnci na sporáku a za míchání přivedeme k varu na středním plameni, poté do ní nasypte 1 lžičku sody, poté dobře promíchejte a připravte medovou směs minimálně oheň. Sundejte kastrol ze sporáku a vložte do něj 120 gramů másla, poté smíchejte máslo s medem, dokud nevznikne homogenní směs a vychladněte.
Do velké mísy rozbijeme 4 slepičí vejce, poté do nich nasypeme 0,10 lžičky soli a šleháme mixérem do hladka, poté nasypte do mísy ve dvou dávkách 120 gramů cukru a dále šlehejte všechny ingredience v míse mixérem do nadýchané bílé masy.
2 lžíce vaječné hmoty rozprostřeme v kastrůlku s medovou směsí a promícháme, poté vzniklou směs tenkým pramínkem nalijeme do mísy s vaječnou hmotou a promícháme při zachování nádhery. Do mísy s tekutým základem po částech prosejeme 220 gramů pšeničné mouky a dále všechny ingredience spolu jemně mícháme, dokud nevznikne homogenní těsto požadované konzistence.
Na dva plechy rozložíme pergamen, poté na ně nakreslíme kolečka o průměru 18 centimetrů a dáme na ně 2 lžíce uvařeného těsta. v rovnoměrné vrstvě, poté plechy vložíme do trouby předehřáté na 160 stupňů a koláče pečeme 5 minut, poté pečeme dalších 8 stejným způsobem koláče.
Připravíme si krém a do velké mísy dáme 500 gramů 25% zakysané smetany, poté do ní nasypeme 2 lžíce moučkového cukru a mixérem vyšleháme do hladka. Dort začneme sbírat a do vhodné formy vyskládáme 10 dortových vrstev vyložených acetátovou páskou, které střídáme s jednolitou vrstvou zakysané smetany a dáme dort na 1 hodinu do lednice. Rozemlejte 2 koláče mixérem nebo je rozetřete na drobky na jemném struhadle.
Po uplynutí času dort vyjmeme z formy a naneseme rovnoměrnou vrstvu krému na vrch a boky dortu, poté potřete vrch a boky dortu stejnoměrnou vrstvou drobenky a dejte dort do chladničky na další použití impregnace. Uvařený koláč nakrájíme na plátky, poté je dáme na porcované talíře a podáváme. Dobrou chuť, drazí přátelé!
Podívejte se pozorně na můj videorecept krok za krokem na výrobu lahodného domácího medovníku s jemnou zakysanou smetanou:
Doma jíme, doma vaříme! Chcete se naučit vařit chutné jídlo? Přihlaste se k odběru mého kulinářského kanálu Sibiryachka cooks - domácí jídlo a kuchyně s Elenou Mashnich!