Složení: vepřové uši, hřebíček, hrášek z nového koření, bobkový list, mrkev, česnek, sójová omáčka, ocet + 4 lžičky. vařící voda;, sůl, červená paprika, koriandr, rostlinný olej, zelení
Způsob vaření:
Syrové uši zalévejte vroucí vodou asi 30 minut, poté je dobře očistěte nožem. Zalijte studenou vodou a vařte je asi 2 hodiny, na konci vaření přidejte hřebíček, nové koření, bobkový list a sůl. Hotové uši ochladíme a nakrájíme na tenké proužky.
Mrkev nastrouháme na struhadle na mrkev.
Nalijte rostlinný olej do pánve tak, aby trochu zakrýval dno, nemusíte nalévat mnoho oleje, protože pokrm bude mít mastnou pachuť.
Do dobře rozehřátého oleje přidejte připravenou mrkev a klasy, vše rychle promíchejte, za stálého míchání opékejte asi 1 minutu.
Vše nasypeme do mísy a přidáme: feferonku, sůl, koriandr, ocet + vodu, sojovou omáčku, zelí a prolisujeme česnek, vše dobře promícháme a dáme do lednice vyluhovat alespoň na 3-4 hodin.