Složení: los, střední brambory, cibule (2 velké, 1 malá), mrkev (1 velká) 1 malý), sůl, koření, bylinky
Způsob vaření:
Maso nakrájíme na malé kousky, opláchneme, dáme do cedníku, necháme okapat vodu.
Rozpálím kotel, přidám olej, vhodím maso. Smažte, míchejte 3-5 minut. Kalnou šťávu, která odstává, vylévám. Maso se vrátí do kotle a přidá se trochu rostlinného oleje. Smažte ještě několik minut, nalijte vroucí vodu, přiveďte k varu, nastavte oheň na minimum a „zapomeňte“ na 1 hodinu.
Očistíme si malou cibuli a malou mrkev. Uplynula hodina, kontrolujeme polévku, přidáváme cibuli a mrkev. Celý. Necháme ještě hodinu. Důležité: kotlík nemusí být pevně uzavřen. Maso by se nemělo aktivně vařit. Mělo by to "dělat hluk".
Očistíme cibuli, mrkev, brambory. Mrkev nakrájíme na kostičky, cibuli jakoby převařenou, brambory libovolně, ale ne nadrobno.
Už jsou to minimálně 2 hodiny. Vedle kotle na velký oheň dáme pánev. Zalijeme olejem. Postupně orestujte a do polévky přidejte mrkev, cibuli a brambory.
Osolíme, okořeníme dle chuti. Mám "výbornou" sůl a asijské koření. Přidám i špetku cukru, ale to je volitelné.
Vařte, dokud nejsou brambory hotové. Přidejte najemno nakrájenou zeleninu. Měl jsem jen mražený kopr a čerstvou zelenou cibulku.
Dobrou chuť!