#games Bramborové zrazy se zelím - velmi chutné, jemné a jemné. Mohou být podávány jako hlavní chod se zakysanou smetanou nebo nějakou omáčkou a také jako doplněk k prvním chodům. Pikantnost a pikantnost náplně si vyberte podle své chuti.
Složení: cibule, mrkev, brambory, bílé zelí, vejce, mouka, sůl, pepř, strouhanka, rostlinný olej na smažení
Způsob vaření:
Nastrouhanou mrkev a jemně nakrájenou cibuli smažte v rostlinném oleji dozlatova za občasného míchání. Sůl a pepř. Přidáme nadrobno nakrájené zelí, promícháme. Snižte teplotu, přikryjte a za občasného míchání vařte zelí do měkka 15–20 minut. Není třeba přidávat vodu ani jinou tekutinu. Náplň na bramborové zrazy je hotová.
Brambory oloupeme, uvaříme v osolené vodě, rozmačkáme na kaši a vychladíme. Přidejte vejce do bramborové kaše, promíchejte. Do bramborové směsi postupně nasypte mouku.
V závislosti na druhu brambor budete možná potřebovat více nebo méně mouky. Pamatujte však, že čím méně mouky, tím měkčí budou zrazy. Smíchejte mouku s bramborami, dokud nebude absolutně homogenní. Z malého množství bramborové hmoty udělejte dort, doprostřed dejte náplň.
Chcete-li vytvořit zrazy, lehce navlhčete ruce vodou. Chléb zrazy ve strouhance. Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej, vložíme bramborové zrazy se zelím a opečeme z obou stran dozlatova. Poté přikryjte pokličkou a připravte na mírném ohni po dobu 5-8 minut. Podávejte horké. Dobrou chuť, potěšte své blízké!