#games Kuřecí játra, která milujeme na různé způsoby. Včera jsem udělal k večeři smažené jídlo. Ale, jak je dnes v módě říkat, s tajnou přísadou. Nyní vám samozřejmě otevřu všechny karty. Jelikož jsem slíbila játra se smaženou krupicí, tak nejdřív o ní, protože ta by měla být uvařená jako první.
Ingredience: krupice, sůl, máslo, vroucí voda, samotná játra, cibule, sůl a pepř, sada koření na pizzu (stejná tajná přísada - jeden sáček nebo neúplná lžička), kurkuma, rostlinný olej, máslo
Způsob vaření:
V hlubším kastrůlku rozpustím máslo, vysypu krupici, osolím a za stálého míchání orestuji do mírně zlatavé barvy. Můžete smažit do sytější hněda, ale jen je vhodné to nepřipálit, jinak kaše zhořkne. Zaměřte se na příjemnou oříškovou chuť.
Když se rozhodnete, že smažení stačí a krupice získala krásný odstín, rozložte minimální oheň a začněte nalévat vařící vodu. POZORNOST! Tento postup vyžaduje opatrnost. Jakmile se do pánve dostane vroucí voda, kaše začne zlobit, plivat a může se připálit. Používejte proto lžíci nebo dřevěnou špachtli s dlouhou rukojetí. Nejprve zalijeme polovinou vroucí vody, kaši dobře rozmícháme a poté v dalších 2 krocích zalijeme zbytkem vroucí vody, přičemž kaši mícháme, aby se nedělaly hrudky.
Měli byste získat něco jako konzistenci kaše. Zkus to. Pokud kaše není hotová, stáhněte ji z ohně, zavřete víko a zabalte ji do ručníku. Za 7-10 minut bude dokonale připraven. Dokončeno kaší. Nechte ji odpočívat. Mezitím se postaráme o sušenky.
Játra omyjte a osušte papírovou utěrkou. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Na pánvi rozehřejeme olej, orestujeme cibuli, přidáme všechno koření. Promícháme a dáme stranou. Vložte játra, ale tak, aby kousky volně ležely. Smažte rychle z obou stran na vysoké teplotě. Snižte oheň na minimum, zakryjte játra s cibulí a nechte 1-2 minuty pod pokličkou.
Nyní můžete podávat kaši s játry. To je vynikající! Nezapomeňte na zeleninový salát – bude se hodit. Dobrou chuť!