Recept mi řekla kdysi dávno moje maminka, trochu jsem ho pozměnila, aby vyhovoval chuti naší velké rodiny. Manželovi moc chutná, protože vypadá krásně, chutně a snadno, jídlo není těžké.
Složení: květák, voda, olivový olej, hořčice, sezam, sůl, černý pepř, vejce, sýr, zakysaná smetana, italské bylinky
Způsob vaření:
Celé zelí omyjeme, osušíme utěrkou, odkrojíme spodní listy. Stonku je lepší nechat, je vhodné si na ni vzít hlávku zelí.
Na oheň dáme hrnec s vodou. Vložíme do ní hlávku zelí tak, aby ji voda zakrývala. Trochu osolíme.
Zatímco se zelí vaří, připravte si směs na obalování zelí. Smíchejte vejce, zakysanou smetanu, olivový olej, sezam, hořčici, pepř, sůl, bylinky a 2/3 sýra nastrouhaného na jemném struhadle. Směs šlehejte vidličkou asi 2-3 minuty.
Vařte zelí po varu po dobu 10 minut. Vyjmeme a vložíme do pekáče pahýlem nahoru.
1/4 kapustové směsi zespodu omastíme, trochu se snažíme dostat mezi květenství. Poté zelí obrátíme a celé omastíme.
Vložte do předehřáté trouby na 15-20 minut. při teplotě 180 C. Pak to dostaneme.
Ihned posypeme zbylým strouhaným sýrem. Počkáme, až se sýr trochu rozpustí a podáváme na stůl.