Složení: Voda, Droždí, Cukr, Sůl, Mouka, Olivový olej, Na náplň:, Čerstvé žampiony, Máslo, Čerstvý špenát, Mozzarella, Ricotta, Sůl, Pepř, Rajčatová omáčka:, Rajčata zavařená ve vlastní šťávě, Sůl, Cukr, Černý pepř přízemní
Způsob vaření:
Na těsto smícháme vodu s cukrem, droždím a necháme 10-15 minut. Pěnová čepice by se měla zvednout. 220 g prosejte do mísy. mouka. Přidejte 1 hodinu l. sůl. Když těsto vykyne, nalijte ho do mouky. Přidejte do těsta 2 polévkové lžíce. l. olivový olej.
Těsto je dobré hníst 10 minut, pokud je planetový mixér, děláme to tam, s hákovým nástavcem. Pokud se vám těsto lepí na ruce, přidejte dalších 10-20 gr. mouka. Z těsta vytvarujeme kouli, dáme do mísy vymazané olejem, přikryjeme vlhkou utěrkou a dáme na 30 minut na teplé místo.
Konzervovaná rajčata rozdrťte mixérem do hladka, dochuťte solí, cukrem a pepřem.
Houby orestujeme na másle, dokud nepustí šťávu. Vařte 10 minut, 2-3 minuty. před dokončením přidejte špenát. Scedíme v cedníku a dochutíme solí a pepřem. Těsto vyválejte do kruhu, potřete rajčatovou omáčkou. Navrch dáme špenát se žampiony, salát a mozzarellu, pečeme při teplotě 220-250°C. Krájíme nahoře-dole 10-15 minut.
Na hotovou pizzu dejte sýr ricotta.
Dobrou chuť! 🤗