#pizza #hry Těsto je připraveno podle receptu autorky Lindy L. @Zeit_Zeitoun
Složení: Na těsto:, Pšeničná mouka, Teplá voda, Cukr, Sůl, Suché droždí, Rostlinný olej, Na náplň:, Sýr mozzarella/suluguni, rajčata, cibule, olivy, na omáčku:, rajčata, aromatické bylinky (bazalka), sušený česnek (dle volitelné), sůl
Způsob vaření:
Použil jsem hrnek Cookpad o objemu 300 ml. Prosejte mouku do nádoby, přidejte sůl, cukr, droždí, rostlinný olej, promíchejte. Postupně přiléváme teplou vodu, hněteme těsto.
Vody přidáme tolik, aby vzniklo vláčné, elastické, nelepivé těsto. Z celého hrnku vody mi trochu zbylo. Těsto zakryjte víkem nebo fólií a odešlete na teplé místo po dobu 1-1,5 hodiny. Troubu používám vypnutou, předehřátou na 40-50 stupňů.
Nyní se pustíme do náplně a omáčky. Na omáčku utřete 2-3 rajčata v mixéru, přidejte sůl a bazalku. Posíláme na suchou pánev, přivedeme k varu. Pokud je velmi tekutá, pak pokračujte v odpařování bez pokličky na středním plameni, dokud omáčka nedosáhne požadované konzistence.
Po 1-1,5 hodině těsto vyjmeme a přeneseme na stůl posypaný moukou. Rozpálíme troubu. Používám režim "Pizza" (spodní ohřev + horký vzduch) a peču na 200℃. Plech vysypeme moukou nebo krupicí.
Těsto rozválíme, přeneseme na plech. Posíláme do horké trouby na 5-7 minut - to je předběžné pečení základny.
Trochu upečený základ vyjmeme z trouby, pomažeme omáčkou, poklademe náplní a sýrem. Mám rád sýr suluguni - skvělý na pizzu.
Pizzu posíláme do předehřáté trouby, pečeme až do vaření (sýr by se měl roztavit, ale ne smažit). Voňavá a šťavnatá pizza je hotová. Dobrou chuť a úspěch ve vaření!!!