#druhé chody Vlastně jsem plánoval pilaf, ale byla z toho kaše. A přesto to bylo chutné! Hosté snědli dvě porce!
Složení: Poměrně velká dýně, rýže, vepřové maso, sušené meruňky, sušené švestky, rozinky, koření na pilaf, rostlinný olej
Způsob vaření:
Nemám moc masa. 800 gramů. Nakrájela jsem na malé kousky a orestovala na velkém množství beraního oleje.
Rýži dobře omyjte. Sušené meruňky a sušené švestky nakrájíme na 4 části.
U dýně musíte odříznout horní část, abyste získali mírně zaoblený okraj. Trochu jsem ustoupil od okrajů, otvor se ukázal být příliš malý a bylo velmi obtížné vyříznout dužinu dýně zevnitř. A musíte vyndat víc. Z vydlabané dýně jsem udělala polévkové pyré.
Rýže smíchaná s masem, sušenými meruňkami a sušenými švestkami. Přidáno koření na pilaf a kmín. Voda nalitá 1:1,7. Horká voda se nalila a hned osolila.
Do dýně dala rýži s masem a ovocem, zalila vodou. Celá hmota by měla být někde ve 2/3 kapacity dýně. Přikryla jsem pokličkou vydlabanou v dýni a dala do trouby na skoro 200°. Pečeme téměř 2 hodiny.
Vypnul jsem troubu a nechal jsem tam dýni 20 minut. Doba pečení závisí na velikosti dýně. Můj měl velmi slušnou velikost.