#games Krchik, jídlo s takovým legračním názvem pro ruský jazyk, je tradiční arménská polévka. A kysané zelí, které se při přípravě těchto pokrmů používá, je příbuzné s naší obvyklou zelňačkou. Vaří se i během půstu, bez masa.
Ingredience: velká cibule, čerstvá paprika, kysané zelí, střední brambory, pšeničná krupice (Dzawar) nebo kroupy, rajčata v konzervě (já jsem nahradil 2 polévkové lžíce. l. - rajčatový protlak), rostlinný olej, petržel, sůl, feferonka, voda
Způsob vaření:
Kroupy namočte přes noc. Ráno umyjeme obiloviny a pošleme je vařit do hrnce. Mezitím si nadrobno nakrájíme cibuli a papriku. Smažte v rostlinném oleji. Kysané zelí vymačkáme z nálevu a také nakrájíme nadrobno. Jakmile zelenina změkne, přidáme k ní zelí. Je tam rajčatový protlak. Přidejte trochu vody a vařte asi 15 minut.
Příprava brambor. Očistíme, nakrájíme na kostku a pošleme do pánve, kde je ječmen již z poloviny připraven. Čekáme, až budou hotové obiloviny a brambory. Poté přidáme zeleninu se zelím. Krchik by měl být dostatečně hustý, patří k těm druhům jídel, která jsou „dva v jednom“. To znamená, že nahrazuje první i druhé jídlo. Nyní přidejte sůl, k / m pepř a bylinky podle chuti.
Přiveďte k varu, vypněte oheň. Stejně jako ruská zelná polévka je krchik lepší druhý den, kdy jsou všechny produkty navzájem nasyceny chutí a vůní. Vařte s láskou a dobrou chutí!!!