Mám velkou formu, 23 cm. Ideálně 15-16 cm v průměru. Pak bude vysoká, ale malá. Podívej se sám. Je více času na to, aby byl dort hotový, protože. suflé by se mělo stabilizovat. A pak dort zarovnáme krémem.
Složení: Základ:, vejce C1 nebo 4 C2, Sladidlo (mám fit parádu), Kukuřičný škrob, soli, Na suflé:, jemný tvaroh, bílek, datle bez pecek, Voda na zalití datlí (stačí zalít), přírodní hotová káva (z toho 10 ml na impregnaci dort, želatina, Sladidlo chuť. Nedala jsem, je to sladké kvůli datlím, Vyhlazující krém:, jemný tvaroh, tvaroh smetanový sýr, Sladidlo, žloutek
Způsob vaření:
Jako základ oddělte bílky od žloutků.
Vyšlehejte bílky se solí do tuhého sněhu. Žloutky se sladidlem do světlé a nadýchané.
Do žloutků nalijte škrob a vanilku, promíchejte.
Jemně vmícháme sníh z bílků a promícháme.
Těsto nalijeme do formy a pečeme při 170° 20 minut.
Na suflé namočte želatinu do studené kávy, dokud nebude kyprá. Nezapomeňte si nechat 10 ml na impregnaci dortu.
Datle zalijeme teplou vodou a necháme odstát.
Slijte tekutinu z datlí, propíchejte mixérem.
Tvaroh smícháme mixérem s datlemi.
Šlehejte protein do silné pěny.
Nabobtnalou želatinu rozpustíme a vlijeme do tvarohu, promícháme.
Přidejte proteiny, promíchejte.
Hotový koláč namáčíme kávou.
Poté potřeme krémem a dáme do lednice do ztuhnutí suflé.
Vyhlazující krém: všechny ingredience rozmixujte mixérem.
Hotový dort vyjmeme a zarovnáme do kruhu a nahoru. Zdobíme dle libosti.