Pamatujte, když jsme dělali domácí jogurt, říkala jsem, že se bude hodit syrovátka😉. Podívejte se na recept na lahodné tenké syrovátkové palačinky🙂. Zásadně všechny produkty vyrábím „od oka“, vše je jako u mléka. Kdo často peče palačinky, udělejte poměr jako obvykle😉. Ale najednou tu máme ty, kteří rádi dělají vše podle receptu... Přátelé, recept je pro vás😍.
Složení: Sérum, Vejce (na můj 2,5l jsem použila jen 4 ks a hotovo👌), Sůl trochu méně, Cukr popř. sakhzam podle chuti (pokud je na pp), jakákoli mouka (mám ovesné vločky), rostlinný olej, jedlá soda - trochu méně
Způsob vaření:
Vejce smícháme s cukrem, solí, přidáme trochu syrovátky, mouku a důkladně prošleháme metličkou. Vypracuji opravdu tuhé těsto (pomocí vidličky) a poté přidám trochu syrovátky, čímž těsto uvedu do konzistence, kterou potřebuji, čímž předejdu hrudkám.
Dále přidám sodu, můžete ji uhasit vroucí vodou (1 polévková lžíce. l) nebo kapku octa, nalijte rostlinný olej přímo do těsta.
Ještě jednou dobře promícháme do hladka a necháme 10 minut odstát.
‼️ Upozorňuji, že je vhodné palačinky ředit ne studenou, ale teplou syrovátkou (o něco teplejší než pokojová teplota), aby byly tenčí a křehčí. A aby bylo víc děr a neustále nemazali pánev, přidejte do těsta slunečnicový olej, ale nepřehánějte to😁 Pánev rozehřejte, vymažte několik kapek oleje silikonovým kartáčem nebo papírovou utěrkou (tuto manipulaci provádím pouze 1 p, protože do těsta přidávám olej, napsal jsem trochu výše😉).
Naběračkou nalijte těsto na rozpálenou pánev, krouživými pohyby ji naklánějte jedním směrem a těsto rozdělte do tenké vrstvy.
Smažte 0,5 minuty na středním plameni na jedné straně, poté palačinku jemně zvedněte stěrkou přes okraj a otočte na druhou stranu, smažte o něco méně než 0,5 minuty.
Palačinku přemístíme z pánve na rovnou misku.
Stejně tak smažíme všechny ostatní palačinky, skládáme je na sebe na hromádku.
Palačinky podáváme na syrovátce s marmeládou nebo zakysanou smetanou, ale neméně chutné jsou i s jinými náplněmi, dokonce i s masem.
Obejmi všechny. Inst @vitaminki_pp