Připraveno podle skvělého receptu @Appetit_recipes. Tohle je něžná sušenka, docela soběstačná. Dá se péct bez náplně. Ale nehledám jednoduché cesty😄, a rozhodl jsem se to trochu přidat. Byla tam náplň z košíčků, bylo potřeba nanést 😉.
Ingredience: Těsto: pšeničná mouka, vejce C0, máslo, cukr + na vykostění 3 lžíce, citronová kůra, citronová šťáva, prášek do pečiva, vanilin (nepřidávala jsem), ~ 80-100 gr. Moučkový cukr (nemám), Nádivka z receptu na odkazu:, kategorie c1 žloutek, Cukr, Mléko, Sušené odstředěné mléko (můžete si vzít běžné sušené mléko), lískové ořechy (nebo jakékoli jiné), gr. kukuřice škrob
Způsob vaření:
Ušleháme měkké máslo s cukrem.
Přidejte vejce, kůru, šťávu. Směs.
Postupně přidáváme mouku a prášek do pečiva.
Těsto nejprve hněteme stěrkou, poté rukama.
Měkké, nelepivé těsto, zabalte do plastové fólie a vyjměte na 15 minut. do mrazáku.
Připravte si náplň. Ve skutečnosti je to stejné vařené kondenzované mléko. Můžete to udělat bez náplně nebo si vzít například hotové vařené brambory nebo arašídové máslo. Dělejte, jak chcete!
Připraveno na odkaz. Nebo krátce připomenu: usmažte sušené mléko, rozdrťte ho v mixéru.
Smícháme: žloutek, mléko, cukr a škrob.
Nalijte do hrnce se silným dnem, přidejte sušené mléko a vařte do zhoustnutí.
Nalijte do hrnce se silným dnem, přidejte sušené mléko a vařte do zhoustnutí. Nalijte do mísy, vychladněte, přidejte nasekané ořechy.
Dále dáme lžičkou naši náplň (počet kusů náplně podle počtu sušenek) a zmrazíme. 1,5 hodiny v mrazáku. Musí být hodně chladno.
Dále vyndáme těsto a tvoříme kuličky. Vyšlo mi 18 kusů, váha cca 27 gramů.
Z kuliček uděláme plochý koláč a do každého dáme mraženou náplň (asi 6 gr.). Vytvarujeme kouli.
Každý nejprve obalte v cukru, pak štědře (!!) v moučkovém cukru.
Rozprostřete na plech a pečte 12-15 minut. Sušenky budou drobivé, pokud nebudou přepečené.
Hotové sušenky opatrně přeneste na krásný talíř, vychladněte - můžete podávat! Citron s tóny vařeného kondenzovaného mléka - kvůli této chvíli stojí za to udělat vše, co je napsáno výše😉. Šťastný 💕.