Aby se palačinky ukázaly okamžitě a bez "první palačinka je hrudkovaná", musíte si pamatovat 5 důležitých pravidel. ☝️ Nejprve je potřeba pořádně rozmíchat vejce, cukr a sůl. To je nutné, aby se protein rovnoměrně promíchal se žloutkem a sůl a cukr se rozpustily. ☝️ do těsta je potřeba vždy přidat rostlinný olej, palačinky díky němu změknou a nebudou vysušte, pokud jste je zapomněli přikrýt, a nemusíte po každé palačince vymazávat pánev. ☝️ Mouku a mléko (kefír nebo vodu) je nutné přidávat po částech, takže nemusíte řešit hrudky. ☝️ Těsto před smažením by mělo vždy 10-20 minut odpočívat, mouka se tak úplně rozpustí a bude rovnoměrně padat na pánev ☝️ a hlavně! Abyste po vaření neumyli podlahu v kuchyni🤭, musíte těsto nalít do velké plastové láhve a uzavřít víko s dávkovačem (jako na lahve s kojeneckou vodou) a ihned těsto z lahve odešlete přes dávkovač do pánev. Tak si ušetříte kapky těsta a hromadu špinavého nádobí😉 Dobrou chuť!
Suroviny: Těsto: voda nebo mléko, mouka, vejce, cukr, sůl, strouhaný sýr, bylinky, rostlinné oleje, náplň😋, brambory, cibule, máslo, sůl
Způsob vaření:
S těstem je vše jako obvykle, stačí přidat nastrouhaný sýr a bylinky. Smažte jako běžné palačinky.
Náplň se připravuje jako běžná bramborová kaše s cibulí.
Smažíme palačinky a obalujeme v nich brambory. Dělají chutné palačinky. Podávejte se zakysanou smetanou.