Tento recept je podobnou variací korejského mrkvového salátu.
Složení: mrkev, sůl, cukr, směs drceného pepře, červená pálivá mletá paprika, kurkuma, hořčičná semínka, majoránka, pečený mletý koriandr, česnek, jablečný ocet 6 %, rostlinný olej
Způsob vaření:
Mrkev oloupeme a nastrouháme na speciálním struhadle na mrkev na „korejský“ způsob. Přidat sůl. Směs. Uprostřed udělejte důlek a přidejte cukr. Česnek protlačte lisem. Opečte trochu koriandru a nasekejte. Do oleje přidejte koření a česnek (česnek můžete přidat ne do oleje, ale do mrkve na cukr).
Zahřejte olej (neměl by se vařit, ale jakmile začne „kouřit“, sundejte z ohně). Do mrkve nalijeme olej na cukr (nebo pokud se dává česnek, tak na česnek). V naší verzi jsme olej filtrovali přes sítko, ale v původním receptu se olej přidává do mrkve spolu s kořením. Přidejte ocet. Směs.
Vložte mrkev do sklenice. Zalijte mrkvovou šťávou. Dejte na 1 den do lednice. Nakládaná mrkev je připravena!
Video