#23Únor No, jaká by to byla dovolená bez této lahodné, jemné ryby. A ještě víc, chyceni mými milovanými muži, manželem a synem.
Složení: vykuchaný pstruh, cibule, nerafinovaný rostlinný olej, Do nálevu:, voda, sůl, bobkový list, nové koření, černý pepř, hořčičná semínka a koriandr
Způsob vaření:
Připravte solanku. Vařte vodu s potřebným množstvím soli a koření. Hlavní věc je hádat se solí. Chcete-li to provést, vytočte ji do lžíce a nakreslete podél okrajů, odstraňte přebytek a tak dále 6 lžic. Poté nechte lák úplně vychladnout.
Na solení používám pouze mražené ryby. Vyndejte to z mrazáku. A jakmile se začne vzdalovat, odřízněte hlavu, ocas a odstraňte kůži.
Nechte až do úplného rozmrazení. A pak nakrájíme na dvě poloviny. Odstraňte páteř a všechny kosti a rybu nakrájejte šikmo na kousky.
Vložíme do vhodné nádoby a zalijeme vychladlým lákem.
Po 4 hodinách slijte lák přes cedník a rybu nechte v cedníku další 4 hodiny.
Poté nakrájejte cibuli na půlkolečka.
Naplňte ryby rostlinným olejem.
Vezměte vhodný tác nebo nádobu a přesuňte rybu s cibulí. Nejprve vrstva cibule, poté ryby. Poslední vrstva cibule. Vylijte zbývající olej.
Vyjměte do chladničky.