#23.únor Všechny druhy zelí obsahují vodu, cukr, bílkoviny, vlákninu, minerální soli a vitamíny. Bílé zelí má dietetické vlastnosti a používá se v klinické výživě. Připravte různé první a druhé chody, přílohy, saláty, polevy.
Ingredience: z masa (filé), čerstvé bílé zelí, cibule, mrkev, brambory, lžíce rostlinného oleje, sklenice vody nebo vývaru, sůl, mletý černý pepř, suché koření dle chuti
Způsob vaření:
Připravte si ingredience. Brambory, mrkev omyjte od nečistot, opláchněte vodou. Cibuli oloupejte ze slupky, opláchněte studenou vodou.
Brambory oloupeme, nakrájíme na střední kostky (kostky), zalijeme studenou vodou. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Cibuli oloupejte ze slupky, opláchněte studenou vodou. Maso omyjeme ve studené vodě, nakrájíme na malé kousky. Ze zelí odstraňte vrchní listy.
Cibuli nakrájíme na kostičky. Zelí zbavíme vrchních listů, nakrájíme, namačkáme, aby změklo.
Na rozpálené pánvi s olejem opékáme 5 minut cibuli, poté dalších 5 minut mrkev, přidáme kousky masa, osolíme, přikryjeme a dusíme na středním plameni 30 minut, přidáme brambory a dusíme do poloviny, v případě potřeby podlijeme trochou vody, mícháme, aby nedošlo k Spálený.
Poté položte zelí, v případě potřeby podlijte vodou tak, aby pokrývalo zelí, brambory a maso a pravidelně dusíme nejprve míchejte bez víka 10-15 minut, aby se odpařil štiplavý zápach, poté přikryjte víkem a 10 minut před připraveností přidejte koření.. Pokrm podávejte horký. Kromě konzervované zeleniny nebo salátu. Dobrou chuť 🍀👌