✨Dobrý den, jmenuji se Oksana! Zdravím všechny, kteří se podívali na moji stránku. Doufám, že mé recepty budou pro vás zajímavé a užitečné - čtěte, pište komentáře a samozřejmě odebírejte!👍
✅ 👌 Zajímalo by mě, kdo se mnou nesouhlasí, že klíčem k lahodným knedlíkům není jen správná sekaná, ale také správně uvařené těsto!
V poslední době připravuji knedlíky a knedlíky pouze na pudinkovém těstě, vše mi v něm vyhovovalo - jemné, elastické, prostě radost s tím pracovat... Ale měl pocit, že tomu něco chybí. A před časem se se mnou podělili o recept na přípravu těsta na "Krémové" knedlíky!
✨A dnes se s vámi chci podělit přesně o tento, podle mě perfektní recept na přípravu těsta na knedlíky, ale i manti a knedlíky.
✨Teď je pro mě tohle těsto číslo jedna! Příjemně se s ním pracuje, nelepí na ruce, je jemný, elastický a navíc má jemnou krémovou chuť.
✨Určitě vyzkoušejte - knedlíky z takového testu určitě uvaříte nejednou!🥰
📕 Ingredience na vaření:🥙
Pšeničná mouka - 500 g
Máslo - 50 g
Zakysaná smetana (jakýkoli obsah tuku) - 50 g
Sůl - 1 lžička. l.
Voda (vroucí voda) - 1 šálek (200-220 ml)
👨🏻🍳Začněme vařit...⤵️⤵️⤵️
Vezmeme libovolnou vhodnou mísu na hnětení těsta, prosijeme do ní mouku, přidáme lžíci soli a zamícháme. A zároveň už můžete dát vařit vodu - potřebujeme jen vařící vodu.
Dále přidejte 50 g zakysané smetany s libovolným obsahem tuku a dokonce i volitelnou první čerstvostí (samozřejmě mám nezkažené) a mírně rozpuštěné máslo nebo jen změkl, to v podstatě není zásadně.
Vše rozmělněte vidličkou nebo rukama, dokud se nevytvoří mouka.
A nyní nalijeme sklenici čerstvě vařené vody a okamžitě začneme vše míchat vidličkou (lžící, metlou), ale ne rukama, na samém začátku se směs ukáže jako docela horká.
Ale doslova po 2 minutách, když jsou všechny ingredience smíchány, lze těsto bezpečně hníst rukama. Všechny drobky nasbíráme do misky. Poté se přesuneme na pracovní plochu stolu a tam hněteme. Doslova 5 minut a získáte takové měkké a elastické těsto.
Ihned rozdělte na několik částí, vytvarujte koláče a vložte pod potravinářskou fólii nebo přikryjte bavlněnou utěrkou, nechte 5 minut odpočívat.
Po odležení těsta s ním můžete dále pracovat. Již připravený koláč rozválíme a vykrajujeme potřebné přířezy na knedlíky nebo knedlíky či manti. Při vyvalování není potřeba ani přidávat mouku, chová se naprosto perfektně.
Tentokrát jsem z tohoto těsta udělala knedlíky s bramborovou náplní - a jak to bylo výborné!
ODSUŇTE FOTKU NA STRANU-> ->-> -> ->
Vařte, vyzkoušejte, Dobrou chuť!🍽
******************************************
S pozdravem, Oksana!