Vybrat dobré víno v obchodě není snadné. A pokud se ve specializovaných buticích můžete vždy obrátit o pomoc na konzultanta, v běžném supermarketu si kupující bude muset vybrat sám. Mnoho lidí kupuje drahé nápoje, protože si jsou jisti jejich kvalitou. Ale to je mýtus - ne vždy to, co je drahé, bude vysoce kvalitní.
Chcete-li vybrat správné víno, podívejte se na naše doporučení, která vám pomohou najít kvalitní nápoj.
Důležité!Vilkin. Proje jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete zajímavé články a osvědčené autorské recepty pro každý vkus.
Žádné pozlátko
Neměli byste kupovat lahve na víno, které jsou zdobeny korálky, květinami a dalšími doplňky. Nejčastěji se za krásnou „fasádou“ neskrývá nejlepší obsah. Nelze však dojít k závěru, že přísný vzhled láhve je známkou kvality.
Vždy si přečtěte štítek, kde je napsáno vše, co potřebujete o víně vědět.
Cork není hlavní věc
Mnoho lidí se mylně domnívá, že korek je „značkou kvality“ dobrého vína. To však není tak úplně pravda.
Ano, protože výroba takových uzávěrů není levným potěšením, nutně se používají k uzavírání prémiových nápojů. Některá vína, například ta, která nemají potenciál (ta, která nejsou určena k dlouhodobému stárnutí), však takové blokování nepotřebují. Proto můžete bezpečně koupit lahve se šroubovacími uzávěry - vinaři v mnoha zemích Nového světa na ně již dlouho přešli.
Třídění hroznů
Štítek s jakostním vínem označuje odrůdu, ze které je nápoj vyroben. Pokud je však nápis „Z vysoce kvalitních červených odrůd“, je lepší láhev odložit. S největší pravděpodobností se takové víno vyrábí z běžných zbytků ovoce.
Jedinou výjimkou je Francie.
Podle místních zákonů nemusí vinaři této země označovat odrůdu, protože kvalita produktu je kontrolována podle regionálních zásad.
Při nákupu francouzského vína je lepší zvolit nápoje vyrobené v Bordeaux v údolí Rhone.
Oblast výroby a plnění
Při nákupu vína byste si měli vybrat ta, kde je kromě oblasti produkce uveden „Single vineyard“. To znamená, že hrozny byly sklizeny v samostatné, často malé vinici. Nápoj vyrobený z bobulí bude obvykle lepší a kvalitnější: hrozny se sklízejí rychleji na malých plochách, bobule samotné jsou rovnoměrnější, což má pozitivní vliv na kvalitu.
Platí také pro místo plnění: je lepší, když se shoduje s místem sběru bobulí. Jinak se zvyšuje riziko nákupu nápoje, který nemá nejvyšší chuťové vlastnosti.
datum plnění do lahví
Při výběru vína věnujte pozornost datu plnění do lahví. A je třeba si uvědomit, že to není stejné jako rok sklizně uvedený na štítku nápoje.
Od okamžiku výroby vína až po jeho příchod na pulty obchodů může trvat mnoho let; některé lahve jsou dlouhodobě skladovány.
Při nákupu lahve proto věnujte pozornost přímo datu plnění do lahví.
A tady okamžitě narazíte na stereotyp, že starší víno je lepší.
Naopak, stojí za to být opatrný - pokud si koupíte mladé víno a od data plnění do lahví uběhly více než 3-4 roky, pak s nápojem zjevně něco není v pořádku. „Pokročilý“ věk často naznačuje jeho špatnou kvalitu.
Síla vína
Toto je důležitý ukazatel, kterému byste měli věnovat pozornost, protože na něm závisí chuť vína. Musíte se soustředit na následující - čím méně nápojů, tím je světlejší. Je pravda, že lehké nápoje mají obvykle méně výraznou chuť, je znatelná kyselost. Ale silná vína se vyznačují výraznou chutí, ale rychle se opijí.
Který byste si měli vybrat - suchý nebo polosladký?
Bylo by chybou říci, že všechna polosladká vína jsou nízké kvality, ale začátečníkům, kteří právě objevují svět vína, se stále doporučuje začít se suchými nebo polosuchými víny.
Ale většina polosladkých nápojů obsahuje hodně cukru - pomáhá to skrýt chyby v chuti a vůni. Konzervační látky a stabilizátory v kompozici nemají lepší vliv na jejich kvalitu.
Jsou náklady důležitým ukazatelem?
Jak jsme již poznamenali, cena nápoje není nejdůležitějším ukazatelem, zejména pokud jde o Evropu.
Faktem je, že známí producenti vína díky slavnému často nadhodnocují náklady na svůj produkt „Název“, ale vína od méně populárních producentů s podobnou kvalitou mohou stát řádově levnější.
Rada - nebojte se, experimentujte a kupujte nápoje od značek, které jste dříve neznali.
Další zajímavé články:
- Proč byste měli pít kávu ráno: 9 zdravotních výhod nápoje
Pokud se vám článek líbil, lajkněte ho (autora to velmi potěší!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny články a autorské recepty najdete na webových stránkách:https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!