Dobrý den, dnes se s vámi chci podělit o nejoblíbenější verzi za posledních 5 let velikonočního dortu "Slunce" Tento dort miluji především pro jeho zářivě žlutou barvu, samozřejmě pro chuť a neztuhne až 7 dní.
Recept:
Na dort:
- Mléko - 300 ml.
- Mouka - 800 gr.
- Vanilkový cukr - 1 sáček
- Čerstvé droždí - 15 gr. (suché - 5 g)
- Vejce - 5 ks.
- Sůl - 1/2 lžičky
- Cukr - 200 gr.
- Kurkuma -1/2-1 lžička
- Máslo - 200 gr.
- Rostlinný olej - 50 ml.
Na glazuru:
- Cukr - 180 g.
- Želatina - 1 lžička
- Vroucí voda - 6 polévkových lžic
- Citronová šťáva - 1 lžička
ZPŮSOB VAŘENÍ
Fáze 1: v misce smíchejte 100 ml mléka s půl lžičkou. sůl a 1 lžička. cukr, přidáme droždí
přidáme 100 gramů prosáté mouky a necháme 15-20 minut kynout
Fáze 2: Připravíme si pudinkový základ: do pánve nalijeme 200 ml mléka, přidáme vanilkový cukr
jak se vaří, vyjmeme a přidáme 150 gramů mouky, promícháme
nechte vychladnout
když se ochladí, zavedeme těsto (pro pohodlí můžete použít mixér, pokud je hmota hustá, přidejte trochu mléka)
necháme 1 hodinu kynout
Fáze 3: Vejce rozdělte na bílky a žloutky
Vložte veverky do lednice, ke žloutkům přidejte cukr a kurkumu (velikonočním koláčům to dodá žlutou barvu)
Prošlehejte mixérem
přidáme do vývaru a promícháme
a nyní přidejte 150 gramů prosáté mouky
a vyjměte na 1,5 hodiny, aby kynul
Fáze 4: máslo rozpustíme a necháme vychladnout
přidáme do těsta promíchaného s moukou a promícháme
přidat plnivo
těsto je připraveno na rozdělování do tvarů
Necháme kynout a upéct (jak peču velikonoce, aby se upekly rovnoměrně a nepřipálily se, viz video v čase 3:48 minut
Hotové velikonoční dorty namažte polevou, ve videu níže sdílím recept na želatinovou polevu ve 4:20 minut
Doporučit recept na vaječný koláč
a recept na poleva z kondenzovaného mléka bez vaření