Co uvařit ze starých brambor, aby to chutnalo a zasytilo a chtěli jste další přílohy?
Možností bude mnoho a nejoblíbenějším způsobem je prostě vzít a usmažit. Tak před 7 lety bych to udělala, ale teď se třemi dětmi a manželem to nebude stačit. Proto jsem pro velkou rodinu našel rozpočtový recept z brambor, který nyní nahrazuje chipsy na 100 % a možná i 200 %.
Draniki se velmi snadno vaří. Zvlášť dobré je vařit je se starými bramborami, protože obsahují velké množství škrobu, nerozpadají se při smažení jako nové brambory a jsou levné.
Slyšela jsem o palačinkách, ale nevařila jsem, protože jsem je jako malá neměla na stole. Maminka mi ze své neznalosti, nebo možná z neochoty "makat" tuhle pochoutku neudělala. Nedávno jsem ji pohostil svými bramboráky a zeptal se: "Proč mi neuvařila bramboráky?" Napadla mě odpověď: "Nelíbí se mi!"
Zda budete vařit palačinky nebo ne, je na vás, ale aby vám opravdu chutnaly, vezměte 6-7 středních bramborových hlíz, 2-3 vejce, sůl podle chuti.
Aby byly palačinky lahodné a šťavnaté se zlatavou křupavkou, přidejte při smažení 5–6 lžic rostlinného oleje.
RECEPT
Brambory omyjeme, oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.
Vzniklou hmotu dobře vymačkejte, abyste se zbavili přebytečné tekutiny a škrobu. Nevylévejte kapalinu!
Zachyťte do misky a nechte 3–5 minut, aby se vysrážel škrob. Poté opatrně sceďte až po hranici škrobem. Potřebujeme také škrob! Nevyhazujte!
Nyní spojíme bramborovou hmotu (základ) se škrobem, vejci a solí.
Dobře promícháme a lžící rozetřeme na pánev rozpálenou olejem.
Tvoříme koláče, lisujeme lžící. Nezapomeňte pánev zakrýt poklicí, po 2-3 minutách ji otočte.
Ještě pár minut a máte hotovo!
Dobrou chuť! Odebírejte, lajkujte a zanechte komentáře >>>