Zajímavá a neobvyklá verze horkého předkrmu z hub a zeleniny. Takové houbové špízy v troubě lze vařit po celý rok. Jedná se o velmi všestranný recept, který zpestří denní menu a ozdobí sváteční stůl. Houbové špízy mohou být horkým předkrmem, nebo mohou být skvělou přílohou k masovému pokrmu.
Příprava takového houbového předkrmu je snadná a produkty jsou cenově dostupné. Díky marinádě a zelenině jsou takové houby šťavnaté a velmi voňavé.
Nezapomeňte vařit tyto kebaby v troubě. Je to velmi jednoduché, neobvyklé a chutné.
Ingredience:
- žampiony - 500 g
- cibule - 2 ks.
- sladká paprika - 1 ks.
Marináda:
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.
- jablečný ocet (citronová šťáva) - 1 polévková lžíce. l.
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.
- česnek - 2 stroužky
- mletá sladká paprika - 1 lžička l.
- sůl - 1/2 lžičky. l.
- mletý černý pepř - podle chuti
Recept krok za krokem
1. Nejprve si připravíme všechny ingredience.
Vezmeme jednu sladkou papriku a očistíme ji od semínek. Oloupanou papriku nakrájíme na čtvercové plátky.
Dvě středně velké cibule nakrájíme na plátky. Každou cibuli nakrájím na 6 měsíčků.
2. Připravujeme marinádu.
Nalijte 2 polévkové lžíce do samostatné misky. sójová omáčka, přidejte 1 lžičku. sladká paprika, nalijte asi půl lžičky. l. sůl a mletý černý pepř. Zde nalijeme 1 polévkovou lžíci. l. jablečný ocet nebo citronová šťáva a 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej, vzal jsem olivový olej. 2 stroužky česneku prolisujte lisem. Vše smícháme.
3. Do mísy dáme 0,5 kg hub, nakrájenou papriku a plátky cibule.
S připravenou marinádou rovnoměrně pomocí lžíce nalijte houby se zeleninou. Vše promíchejte a nechte 1 hodinu marinovat na stole.
4. Zeleninu míchejte hodinu, aby se rovnoměrně marinovala.
5. Nakládanou zeleninu a houby navlékneme na dlouhé bambusové špejle. Používám špejle dlouhé 30 cm. Navlékáme, střídáme houby, cibuli a papriku. Pokud jsou houby velmi velké, lze je nakrájet na 2 nebo dokonce 4 části.
6. Vše vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Pečte přibližně 30-40 minut.
Předkrm ze žampionových špízů se ukázal jako velmi chutný a šťavnatý. Tento předkrm se skvěle hodí jako příloha k hlavnímu chodu.
video recept
Recept převzatý z mého kuchařského webu gotovimop.com