Skvělý předkrm ke každému masovému pokrmu nebo příloze. Marinovaný květák v korejštině je chutný, voňavý a středně pikantní. Určitě osloví všechny milovníky "body" a nejen to. Takový předkrm je vhodný pro denní menu a na slavnostním stole bude velmi vhodný.
Připravit takovou svačinu na korejský způsob není nic složitého. Nejtěžší je počkat, až se zelí namarinuje a už to můžete vyzkoušet. Mimochodem, pikantnost svačiny si můžete vždy upravit podle sebe.
Určitě vyzkoušejte tento neobvyklý květákový předkrm, bude vždy na místě!
Ingredience:
- květák - 1,5 kg
- mrkev - 2 ks.
- koření na mrkev v korejštině - 30 g
- česnek - 6 stroužků
Marináda:
- voda - 1l
- cukr - 150 g
- sůl - 2 polévkové lžíce. l.
- rostlinný olej - 50 ml
- ocet - 120 ml
recept krok za krokem
1. Nejprve si připravíme zeleninu.
Vezmeme květák a nakrájíme ho nožem na květenství. Velká květenství rozebíráme ručně na menší. Bude to trvat 1,5 kg květáku.
Tři velké mrkve na korejském struhadle na mrkev nebo na běžném hrubém struhadle.
2. Připravujeme marinádu.
Nalijte 1 litr vody do hrnce. Zde nalijeme 150 g cukru, 2 polévkové lžíce. s malým sklíčkem soli, 50 ml rostlinného oleje a 120 ml 9% octa.
Pokud máte rádi kyselejší zelí, pak je potřeba nalít ještě trochu octa.
Vše dáme na oheň, přivedeme k varu a vaříme 1 minutu.
3. Připravený květák přendejte do velké mísy nebo kastrolu.
Marinádu stáhněte z ohně a ihned nalijte na zelí. Zelí smícháme s marinádou a necháme asi 5 minut odstát.
4. Uplynulo pár minut, přidejte připravenou mrkev do zelí s marinádou. Sem nasypte 30 g koření na korejskou mrkev a zde lisem prolisujte asi 6 stroužků česneku. Vše smícháme.
5. Misku přikryjeme pokličkou a necháme na stole, dokud úplně nevychladne, a poté dáme do lednice marinovat alespoň na 5-6 hodin, nejlépe přes noc.
Marinovaný květák v korejštině se ukázal jako velmi chutný, křupavý a středně pikantní. Připravuje se velmi jednoduše a snadno. Tento předkrm se skvěle hodí jak na každý den, tak na sváteční stůl.
video recept
Recept převzatý z mého kuchařského webu gotovimop.com