Svačina z rychle nakládaných sladkých paprik

Admin

Svačina z rychle nakládaných sladkých paprik

Antipasti (antipasto, pokud je v jednotném čísle) jsou předkrmy, které Italové jedí před hlavním chodem.

Tato paprika je prostě klasické (klasické?) vegetariánské antipasto. Ale jelikož nejsme Italové, můžeme to jíst jen tak. Nebo jako přílohu. Nebo jako salát. Obecně popusťte uzdu své fantazii (a chuti k jídlu).

Co je na receptu zajímavé?

Pepř sám o sobě, bez mírné kyselosti, má spíše „nudnou“ chuť. Naplno se odhalí například ve společnosti rajčat (všichni to moc dobře známe a používáme). Nebo ve společnosti nepříliš zakysané smetany (maďarské verze guláše se sladkou paprikou nebo dokonce paprikášem, pamatujte)

A nejsou tam žádná rajčata. Zde dodává kyselost kapka červeného hroznového nebo vinného octa. Můžete také použít balsamico, a to ani ne ocet, ale smetanovou omáčku. Chuť bude samozřejmě trochu jiná, ale neméně příjemná.

Bereme:

  • 6 sladkých paprik;
  • 4 stroužky česneku;
  • 1 st. lžíce červeného vinného octa nebo balzamikového octa nebo balzamikové omáčky;
  • 1 st. lžíce oleje;
  • pár snítek petrželky (volitelně bazalka)
  • Sůl podle chuti a čerstvě mletý pepř podle chuti.

Jak vaříme:

Papriky omyjte, položte na plech stopkou dolů a dejte péct. stačí asi 20 minut na 160-170 stupňů.

Poté je necháme trochu vychladnout, odstraníme slupku a vyjmeme stopku i se semínky (většinou se snadno oddělí).

Nakrájíme na čtvrtky, dáme do mísy, zalijeme směsí octa, oleje, soli, nasekaného česneku a petrželky. Necháme hodinu marinovat.

Tak dobrou chuť!

Kuřecí polévka s konzervovaným hráškem
Kuřecí polévka s konzervovaným hráškem

Chutná a bohatá polévka s konzervovaným zeleným hráškem a kuřecím srdcem je obzvláště důležitá v ...

Salát s uzenou klobásou, rajčaty a krutony
Salát s uzenou klobásou, rajčaty a krutony

Chutné, rychlé a jednoduché - to je motto salátu s klobásou a krutony. Zpočátku to vypadá, jako b...

Salát z červené řepy se švestkami, ořechy a česnekem
Salát z červené řepy se švestkami, ořechy a česnekem

Vařte nebo pečte řepu v troubě předem, ochlaďte, pak čas na sestavení samotného salátu nebude trv...

Instagram story viewer