Sobota je čas dezertů. A jaké dezerty na samém začátku podzimu? Přesně tak, koláče - se švestkami. S jablky taky, ale se švestkami je to (zatím) zajímavější. Jablka budou pokračovat, ale čerstvé švestky odejdou.
Protože dnes je dort. Se švestkami.
Bereme:
Pro test:
- 150 gr. mouka
- 120 gr. máslo
- 60 gr. Sahara
- 1 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva na těsto
- 1 balíček vanilkového cukru (nebo co použijete na dochucení, podle chuti)
- lžíce rumu nebo koňaku
Pro plnění:
- 500 gr. vypustit
- 100 gr. cukr (nebo podle chuti)
Pro drobky:
- 100 gr. mouka
- 50 gr. máslo
- 100 gr cukru
- 1 lžička skořice
Jak vaříme:
Švestky nakrájíme na půlky, odstraníme pecku.
Ze všech ingrediencí v sekci „těsto“ uhněteme těsto - můžete to udělat rukama, můžete v kombinaci. Na pořadí pokládky produktů ve skutečnosti nezáleží. Kontrolovány. Tanec s tamburínami tedy není nutný. Hlavní věc je, že olej by měl mít pokojovou teplotu.
Ze všech ingrediencí sekce "pro drobky" uděláme štrůdl. To znamená, že máslo nakrájíme na malou kostičku, do mísy nasypeme mouku, cukr a skořici - přímo na máslo a prsty třeme, dokud nevznikne drobenka. Pokud se drobenka nepovede (to se stane, když mouka není moc dobrá), tak po lžících přidávejte mouku a cukr.
Můžete se zmást a vzít zmražené máslo, nastrouhat ho a pak udělat drobenku. Ale ani to neovlivní výsledek (a chuť). A obecně jsem přemýšlel o tom, že tanec s tamburínami je v mnoha jídlech nadbytečný.
Ale obecně je vše jednoduché - vložte těsto do formy, na něj švestky, posypte cukrem a pak - strouhankou.
A pečeme při teplotě 180 stupňů 30-40 minut.