Budeme i nadále zveřejňovat recepty ze staré kuchařské knihy, které jsem nedávno objevil. Dovolte mi, abych vám připomněl, že kniha byla napsána v roce 1927, dotisk já. Více informací o této kopie si můžete přečíst zde zde.
Dnešní recept je z knihy - "Broken beef". Má v jeho složení je velmi jednoduchá: maso, cibule, máslo ano Kvas.
Recept ingredience tak zajímavé jako přípravného procesu.
Poznámka: počet složek není specifikováno, ale je to však není podstatné.
Zajímavý vařit jako přísada do ohně. I nikdy nebyly dosud neviděl. Domnívám se, že vařit slouží stejnou roli jako víno, když se přidává do masa při vaření. Ale mohu se mýlit, nemám vařit, a obvyklou hostitelka :))
Hovězí odrazují váleček, takže jeden má zvláštní kladivo, vzít na vědomí :))
Potraviny se pečou v troubě, mají zvláštní chuť. Náhodou jsem mít dítě dušené brambory s jehněčím z pece. Stále si pamatuji to jídlo. Proto si dovolím předpokládat, že tento pokrm z trouby prostě úžasné.
Bohužel, nemám žádný způsob, jak vařit maso pro tento recept je v troubě. V moderních podmínkách je možné pec nahradit peci, takže v blízké budoucnosti budu se snažit!
Máte-li zájem v receptu jsem byl a líbilo - na prodej, jako jsou. Vám není těžké udělat, a to je pro mě velmi důležité, protože trávím hodně času na kanálu a sil snažit pro vás. Děkuji!