Už je na čase pomalu začít připravovat na zimu. Dnes se chci podělit o jednoduchý, ale velmi elegantní způsob, fenyklu přípravy na zimu. Když jsme žili ve vesnici, měli jsme hodně v zahradě koprem a dalších bylin. Celé léto jíst čerstvé ze zahrady a v zimě maminkou sklizeného kopru a sůl v bankách.
Obecně lze říci, říkám recept :)) Ale nejdřív podíl:
200 g kopru - 1 lžíce soli
KROK 1
Připravte kopr: dobrý praním silné stonky a vysuší.
KROK 2
Nakrájíme, kopr. Cut není příliš malý - 5-10 mm je dost.
KROK 3
Pour sůl do kopru, promíchá se a nechte 2-2,5 hodiny. Během této doby, kopr „usadit“ mírně změní svoji barvu - jak by mělo být.
KROK 4
Šířit kopr a sůl v čisté, suché sklenice (I pre-sterilizovat sklenice), vrazil. Zavřete víko a odstraňte ze sklepa nebo chladničky. Kopr podle chuti ještě několik měsíců bude jako čerstvý. Pouze změní barvu nepatrně.
Fenykl, vařené tímto způsobem po dlouhou dobu nedojde ke zhoršení vzhledem k velkému množství soli. Mějte to na paměti, když jste ji přidat do misky - je možné přehánět!
Pokud se vám líbil můj recept na moření kopr - k prodeji, a podobně. Nemusíte dělat to těžké, ale pro mě velmi důležité, protože trávím hodně času a energie na kanál, snažím se na vás. Děkuji!