Dnes chci říct, jak vařit lahodný sýr doma. Na první pohled se může zdát, že je to nepříjemné. Ale ve skutečnosti není nic, tady složité.
Ingredience pro domácí sýr:
- tvaroh - 1 kg
- Mléko - 1 litr
- Vejce - 3 ks
- máslo - 100g
- soda - 1 čajová lžička
- sůl - 2 čajové lžičky
V hrnci Put mléko, tvaroh a umístit ji na sporáku. Začne zahřívat, dokud nezmění barvu a mléko není srazit. Vařte není nutné!
složenýma Nyní tvaroh s crud v gázou. Sérum sklo, tvaroh může být trochu zmáčknout, aby se odstranila přebytečná kapalina.
Pak přidáme vejce, máslo, jedlou sodu a sůl. Míchá se a dát výslednou hmotu ve vodní lázni a začít „vařit“, za stálého míchání. Jakmile začne tát, odstraňte z ohně. Bude to trvat asi 5 minut.
Nalije do forem a ponechána při pokojové teplotě, ať ztuhne. Pak odstraňte v chladničce. Chutnou domácí sýr připraven.
Tip: Pokud jste zapnuli sýr není úplně správná konzistence (jako zrnitý), znamená to, že trochu vařené nebo dosáhl teplotu tání sýřeniny. Ale nebude mít vliv na chuť sýra. Dobrou chuť, moji milí přátelé!