Chuť se získá jako uzené! V posledních letech je to můj oblíbený recept, udělal již několikrát, můj manžel ji miloval. Vřele doporučuji recept, je to velmi jednoduché.
Složení:
tuk (s výhodou s vrstvami masa) - 1 kg
Sůl - 200g
Cibule oloupeme - 2 hrsti
Česnek - 2 hlavy
pepř, koření - podle chuti
cukru - 2 polévkové lžíce
švestky - 4-5 ks
bobkový list - 2 ks
Make solanky. Pánev nalít 1 litr vody, přidá sůl, cukr, cibulový a bobkový list slupky. Přiveďte k varu a dát to tuk. Doporučuji kus řez slaniny do dvou částí. Bacon vaříme 35-40 minut. Poté se zahřívání a nechat tuku v roztoku chloridu sodného přes noc.
Na ránu kusů sádla rub mletého česneku, pepř a jakékoliv jiné koření, které mě baví. Bacon zábal do plastové fólie a dát je do lednice. Po 3 hodinách, můžete jíst.
Bacon, vařené tímto způsobem, není uložena déle než týden v chladničce. Pokud máte pocit, že nemáte jíst okamžitě, uložte jej do mrazničky.
Jedná se o velmi chutné slaniny, chutnají opravdu, jako by podkoptit. Ujistěte se, že to zkusit! Dobrou chuť vám, milí přátelé!