V předvečer Velikonoc se budu s vámi podělit o nejlepší recepty koláče. Dnes vám poradí, jak se vaří tradiční, klasický dort. Tento recept mi dala moje babička. Ukazuje se, velmi chutné!
Příprava:
Při přípravě dortu nejdůležitější a těžký - je řádně uhněteme těsto. Proto přistupujeme zodpovědně tuto!
Tak, aby jeden sáček sušeného droždí (buď konvenční 50 g) a rozpustí v 500 ml teplého mléka. Přidejte 0,5 kg mouky, hníst těsto a odstranit někde v teplém místě. Po 30-40 minut, by mělo vzrůst na asi dvakrát.
Nyní vezmeme 6 vajec, oddělte bílky od žloutků. Oddělené proteiny metla do husté bílé pěny žloutky a odděleně s 300 g cukru a vanilky nebo vanilkovým cukrem. Rozšleháme žloutky, dokud dokud se nestanou bílou.
Pak se opatrně přidá žloutek v těstě s cukrem a část vstupních proteinů. Také, přidejte jeden paket másla. Olej musí být změkčena, mírně roztaví, ale ne tál.
Nyní přidejte 500 g mouky, hníst těsto a potom odstranit na teplém místě po dobu jedné hodiny.
Mezitím připravíme rozinky. Budeme potřebovat 250 g rozinek. Naplníme ji vařící vodou a necháme 15 minut. Pak osušte papírovou utěrkou a válcované v mouce. Je třeba distribuovat rozinky rovnoměrně na těsto.
Po jedné hodině, bude naše pečivo zdvojnásobí. Jemně představit rozinky, opět se promíchá a zobrazí na formulářích, naolejované. Můžete lehce posypeme moukou, pak koláče lehce ustoupily.
Form fill přibližně 1/3, nechal po dobu 20 minut při teplotě místnosti, pak dal v předehřáté troubě.
V závislosti na tvaru daného množství těsta velikosti otočných 4-6 koláče. Péct při 180 stupních po dobu 40-60 minut (v závislosti na velikosti formy). Ochota ke kontrole dřevěnou hůl koláče - to by mělo být suché.
Horké koláče nalít povlak (šálku práškového cukru + 2 tlukot vaječných bílků až do tuhé vrcholy) a zdobí drť. Hotovo!
Dobrou chuť!