Mí lidé nechápou. Proč stále používat ghí? Je obvyklý krém. Co je to o tom taví... Nechci popisovat všechny výhody rozpuštěným máslem (to je spousta článků na internetu). Ale dobrá, to je také vynikající! Jen se snažím vařit vejce na banální rozpuštěným máslem - a ty taky, v ledničce bude vždy stát láhev s rozpuštěným máslem)) a čipy... Mnozí věří, že příprava složitého procesu, a proto odmítnout tuto „tekuté zlato“, jak se tomu říká. Ale není to tak! Je to velmi jednoduché!
Jedna složka zde - máslo. Já používám vysoce kvalitní oleje a lepší, samozřejmě, domácí úkoly. Obsah tuku v másle by měla být alespoň 82%.
Můžete vařit rozpuštěného másla v hrnci s tlustým dně, ale ve vodní lázni mnohem jednodušší. Proto se nejčastěji používám tuto metodu. Nejlépe je vytvořen, je taková pěna. Okamžitě to není pronajata.
Olejové strádá na středním plameni celkem hodinu a půl. Jsem se míchá. Po půl hodině opatrně odstranit pěny. Pak jsem přidat do pečení nebo vaření se svými druhých chodů. Pokud je olej z obchodu - je třeba se vyhnout pěna. O půl hodiny později znovu vytvořen plyonochku - to odstraní.
Tak to prošlo půl hodiny. Pěna je pryč. V dolní části je vidět sediment. Olej transparentní a lahodné vůně. Dávám se stát po dobu 15 minut a nalil ji do čistých, suchých sklenic.
Zde je to, co zůstane na dně mísy.
Dnes jsem 900 gramů másla se ukázalo asi 800 g roztaví. Dávám olej vychladnout a pak kryt s víkem.
Uložení takové oleje je možné již při teplotě místnosti po dobu až 9 měsíců. V ledničce je uloženo dvakrát tak dlouho.
Tento olej má příjemnou krémovitou chuť a ořechovou příchuť. Na ghí lze smažit. To není nic hořet. A samozřejmě, můžete použít tento olej do kaše, těstoviny, brambory, palačinky a lívance. Miska dopadá více voňavé a užitečnější než konvenční máslo.