Vítejte! Jmenuji se Oksana a já s potěšením přivítat všechny ve své kulinářské kanálu!
V současné době vaření je velmi svěží a vzdušné koblihy na čaj... Recept není nový, ale někteří lidé stěžují, - alespoň mně se říká, že koblihy dopadne bytu, nikoli nadýchané. Povím vám, jak to dělám svěží koblihy.
Ingredience pro vaření:
Mléko - 300 ml
Čerstvé Droždí - 30 gramů (což může být vždy nahrazena sušeného droždí, ale v různých poměrech)
Cukr - 50 g
Slepičí vejce - 1 ks.
Máslo - 50-60 g
Vanilka - podle chuti
Sůl - špetka
A mouky - 600 g
Rostlinný olej na smažení
Žádné zvláštní tajemství v přípravě těsta není... Začneme vaření těsto na to do mísy rozdrobíme droždí (suchý nalít), přidáme lžíci cukru, převzato z obecné činit někam nalít 50-60 ml teplého mléka, a tolik mouky - myslím 50-60, to vše i pro obecné Částka. Mix a dal na teplém místě po dobu 20 minut.
Když se těsto dobře stoupat už vzít další mísu, podstatně větší množství - to je pro základní těsta. Dělení do ní vejce, dal zbylý cukr, zalijeme rozpuštěným máslem, mléko, sůl, vanilin, metla míchat, aby se rozpustil cukr.
Pour přiblížil vařit.
Mouku a hníst měkké, absolutně ne lpět na rukou těsta. Mísa s těsto znovu dát na teplé místo, někde v hodině.
Vzal jsem 45 minut a těsto se zvýšil více než dvojnásobně, můžete začít dělat koblihy.
Těsto rozdělte na kousky o hmotnosti 50 g, jsou dobře zaoblená a šíří je na prkénku nebo zásobníku, sypané mouky. Když je těsto nakrájíme na kousky, zalijeme mouku není nutné, již jsem řekl, že to absolutně nelepí na ruce. Uzavření bavlněný ručník nebo přilnavé fólie a nechte kynutí po dobu 10 minut.
Po 10 minutách se prostřední prst vytvořit otvor, přidejte je opět na prkénku, ale zadní strana. Necháme ještě 10 minut na kynutí. Vzhledem k takové jednoduchým postupem, bude vzdálenost těsto rovnoměrně a koblihy vzduch.
My smažit je v dostatečně velkém množství rostlinného oleje (zahřáté na jamku) na obou stranách do zlatova. Jsou smažené velmi rychle, doslova dát je v oleji, protože pak je třeba otočit.
Smažené koblihy spread na papírové ručníky \ výpad, jak se zbavit přebytečného oleje. Koblihy dopadne velmi chutné, křupavé - a vnitřní vzduch drobeček!