Vítejte! Dnes vařím Chak-Chak... možnosti vaření Chak-Chak poměrně hodně, a to jak ve formě a uhněteme těsto! Turecký Chak-chak, Uzbek, Tatar, některé recepty jsou podobné navzájem... Moje verze je pravděpodobně nejvíce zjednodušující, který se netýká každé kuchyni, ale přesto - je Chak-Chak!!! A bylo to vynikající!
Borci Huskies, psát komentáře, přihlaste se! To vše je pro autora velmi důležitá, a to je velmi nutné podporovat kanál. Seženu vám za to velmi vděčný!
Nastavit minimální složení:
3 slepičí vejce
špetka soli
Půl lžičky jedlé sody
A krupice - někde gramů 250-300, pravděpodobně trochu víc
U sirupu:
Cukr + voda, v poměru 2: 1
Dvě polévkové lžíce medu
Pro přípravu těsta v míse rozbít vejce, přidáme špetku soli ...
... a směšovač, pauza, 3-4 minuty. V procesu šlehání přidejte sodu.
Pak Mouku a uhněteme těsto, jako je například knedlíky - myslím konzistence by měl mít těsný, těsný. A jak s knedlíkem testu, zde nelze odhadnout přesně, kolik půjde jídlo. Jak již bylo řečeno, hníst do hustého státu. Hněte těsto obalu do plastového sáčku a nechat ležet na stole po dobu 20 minut.
Po 20 minutách je možné začít válcování těsto. Ale před tím, jsem dal vařené sirup. Vzhledem k tomu, že se vaří po dlouhou dobu, a v době, kdy se péct Chak-chak již sirup je připraven. V hrnci se silným dnem nalít cukr, zalijeme vodou a dejte na oheň. Po sirup vaří, snížit na minimum a vaříme pomalu, za občasného míchání. Na toto množství těsta (3 vejce), beru 2 šálky cukru a 1 šálek vody. Někde v asi 20 minut, bude zřejmé, že sirup začala houstnout, je na čase přidat med. Pokračujte ve vaření.
Před za tepla, dělení těsta na 2 části, potom se postupně válcované do tenké vrstvy, a o tloušťce 2 mm. Nelze rozdělit, Těsto vyválíme najednou jako celek, pokud vám to umožní vaší pracovní ploše stolu, mám malý stolek, musíme se dostat ven ...
Pak se vrátit těsto se rozřeže na malé čtverečky.
Smažené Chak-chak, jak se očekávalo, ve velkém počtu dobře rozpáleném oleji. Leželi jsme v oleji v malých dávkách, a opékání jedné strany strávit 1 minuta, nic víc!
A tady je počet závitů!
Do konce smažení Chak-Chak již vařené sirup! A hned, když sirup je ještě horká, nalít ji do misky a promíchejte. Snažte se vařit Chak-Chak v mém receptu, jsem si jistý, že se vám bude líbit. Užijte si čaj!
Pokud se vám líbí recept, nezapomeňte Like a Přihlásit. Podpora plakát! Vpředu najdete mnoho dalších skvělých receptů.