Pro přípravu domácích kuřecích párků potřebovat dva druhy kuřecího masa... Bílá masa z prsou, a maso se zbývajícími částmi kuřete - bedryshek, křídla, paličky (například v případě, že se nazývá červené maso),... Beru takový vztah: 1 kg kuřecích prsou: 500 gramů červeného masa kuřecího masa.
Masa z prsou I procházet několikrát přes mlýnek na maso, a pokud máte mixér s nožem tryskami, to je více lepší než váha změní ještě více homogenní \ vložit a poté hotový salám má větší hustotu tvořit. Druhá část masa, řez I na libovolných kusů. Některé kusy I vyrábí menší, některé větší.
Nyní vše, co je rolovat a střih přidat do mísy, přidáme 1 h. l. sůl (šoupátko), 2-3 stroužky česnekuVytlačuje chesnokodavku, a dal koření... Může to být jen černý pepř, přidáme papriku, chmel-suneli, speciální koření na kuře, nebo něco jiného na základě vlastního uvážení. A to vše je dobrý mix, a odpuzují. Eto dopadá již připraveny k masové domácích klobás.
Již nyní si můžete začít tvořit klobásy, ale pokud budete chtít (mám touhu objevit), můžete přidat kousky kuřete nějaký lahodný „add-on“. To může být sýr a slané pistácie nebo jiné ořechy, olivy, obecně můžeme snít... I rozdělil mleté na 3 části (to znamená, že budu mít 3 párky), jeden vlevo v „klasické podobě“ (tedy pouze sůl a pepř), Druhá část přidané horké koření, Ve třetí části put plátky sýra (Dutch). Opět platí, že vše se dobře promíchá.
Nyní se plastový obal, rozšířil ji na stůl. Z hotového masa, mokrýma rukama, tvoří salám, dát na tomto filmu. A kroutit, kroutit, kroutit...
Výsledkem je, že byste měli mít pevně zabalené párky, boční hrany nebo vázání uzelochki (je-li to možné) nebo bandážování jednoduchou nit.
Připravený klobásy rohlíky spread v horké vodě (je to vyžadováno), a sada na ohni. Za prvé, přiveďte k varu, pak snížit na minimum a vařte \ tomim po dobu dvou hodin.
Po 2 hodinách se „vařené“ párky lehce vyjmout, nanesena na misky a nechá se ochladit na teplotu místnosti.
Dále odstraňte fólii a odstraňte v chladničce. To je ono, to dopadá velmi chutné klobásy... A co je nejdůležitější, bez jakýchkoli škodlivých nebo prospěšnými přísadami!
Pokud se vám líbí receptu, dal podobně, a nezapomeňte se přihlásit. Podpora plakát! Vpředu najdete mnoho dalších skvělých receptů.