V současné době připravují lahodné francouzské bagety. Sandwich věc je... Přípravy těchto baget velmi rychle... Samozřejmě, teď někteří budou říkat, že při přípravě této francouzské bagety trvá nejméně 8 hodin v době... Ale to je můj domov verze, a nejsou o nic méně chutné... A tak to, co dělají sendviče !!!
Při přípravě baget vyžadují „vůbec nic“ ...
1 lžička (navršená) sušeného droždí
1 lžička cukru a soli
250 ml teplé vody
400 g prosátého pšeničné mouky
A 2-3 lžíce (s výhodou olivový) oleje!
Nyní, příprava ...
Skleněná \ miska s vodou, dát cukr, sůl a sušené droždí a zamícháme... Vynětí půdy z produkce až do boku.
Nyní se velké mísy, které budou mít přímý a uhněteme těsto Mouku do něj. A ihned zalijeme kvasinek směsi, a to ani čekat na tvorbu „Yeast klobouky“ a rostlinného oleje. Hníst těsto.
Jak můžete vidět, Těsto získat dostatečně lepivý a ne tlustá, ale přidat více mouky není nutné (Nejsem první a nikoli podruhé takové péct bagety)... Jednoduchý test musí být řádně hníst, a čas, který stojí asi 10 minut, pro jistotu! A pokud jste přidat další mouku, hotové bagety už nebude takový vzduch...
To trvá 10 minut, těsto je poměrně lepkavý, zdarma za ruku... Nyní, kolem dokola a lehce namazat rostlinným olejem, misky také maže olejem a dejte na teplé místo.
Těsto bude stoupat o 1,5 hodiny, to by mělo být 1 krát obmyat během této doby. A, v doslovném smyslu, těsto se zvýší o 4 krát!
vždycky provést test na počtu 2 bagety, tedy rozdělit těsto na 2 části, VUT v Brně !!! Dělám to jemně, a teď těsto není nutné stisknout dolů! Šíření na stole, první kus těsta (pre stolní tuk rostlinný olej) a prsty začíná ji protáhnout do pravoúhlého formaci, a pak na dlouhé straně stohu \ složit do svitku. Totéž se provede s druhou kusu těsta.
Nyní se z pečící trouba, rozprostřel ji na pergamenu a dal bagety připravené, v dostatečné vzdálenosti od sebe. A pak, aby výlisky zachovávají svůj tvar během kynutí, které potřebují jak vytvořit „vhodné lůžko“. Middle pergamenový papír zvedneme a vytváří bariéru mezi bagety a na okraj papíru, který klade složený kuchyňské utěrky, nebo cokoliv jiného, co přijde až s... A jako takový rezervní bagety pro kynutí, po dobu 30 minut.
Za půl hodiny lišty výrazně zvýšit objem, při zachování jeho tvar. Nyní, ne hluboký řez s nožem po celé délce (to je zajistit, aby těsto při pečení nepraskne), a jen trochu, moukou povrch.
bagety loď pečené v troubě po dobu 30 minut při teplotě 200 stupňů. To je vše... Již za pouhý půl hodiny na stole bude velmi křupavé a chutné... a podle mého názoru, je skutečná francouzská bageta !!!
Pokud se vám líbí receptu, dal podobně, a nezapomeňte se přihlásit. Podpora plakát! Vpředu najdete mnoho dalších skvělých receptů.