Dobrý den, jmenuji se Oksana, přivítá všechny své kulinářské kanálu! Tady jsem publikovat recepty pro jednoduché, cenově dostupné a chutné pokrmy, pečivo, saláty z nejběžnějších produktů... Byl bych rád, kdyby někdo bude zajímavé a užitečné. Přečtěte si, komentář, dal Huskies a přihlásit!
V současné době publikuje jeden z mých oblíbených receptů na slané makrely. To je jeden z nejjednodušších způsobů, solení, i když ne rychle - 3 dny bude muset počkat. Ale vždy dostanete makrelu mírně slanou a velmi chutné.
Ingredience pro vaření:
Makrela - 2 ks.
Sůl - 2 polévkové lžíce. l.
Cukr - 1/2 Art. l.
Bobkový list - 2-3 ks.
Směs pepř - podle chuti
Nejdelší v celém procesu vaření - připravuje Bonito. Ryby musí být čisté, odstraňte vnitřnosti, nezapomeňte vyčistit uvnitř černé fólii odřízněte hlavu i ocas, a řez na břiše dělat před koncem ocasu. Ploutve nemusíte se ho dotknout, můžete snížit pouze dvě malé fin se nachází na spodní části hlavy. A pomocí kuchyňských papírových ubrousků nebo ručníků smazány kostru.
V samostatné misce zalijeme sůl, cukr, hrubě rozpadat bobkový list. A na základě vlastního uvážení, můžete přidat nějaké koření na ryby, směs papriky, mletý koriandr. Celý mix.
Vyrobené směsi na solení rovnoměrně posypat břicha bonito, posypeme top něco potřebovat ne - jen uvnitř!
Nakládané makrela zábal těsný ... do plastové fólie nebo fólie, nebo voskovaný papír, pergamen, nebo v běžném plastovém sáčku. A tímto způsobem můžeme odstranit 3 dny v chladničce, nebo například na balkoně - v zimě.
3 dny snížit a jíst! Velmi chutné.