Solené v listopadu a v květnu, ještě jíst skvělý, jako chlast nedávno - druh komodity, drtí a velmi chutné. A hodně z jeho léčivé vlastnosti, můžete napsat báseň! Zelí - zázrak! A probiotika a prebiotika dva v jednom (použitelné kyseliny bakterie pro formování symbiotických střevní flóry a vlákna potravin pro ně).
Složení:
1. zelí
2. mrkev
3. kmín
4. kopr
5. sůl
Příprava.
Shred zelí, mrkev nastrouháme, otevřete balíček s kmínem. Banka (jakýkoli - dva litr, například) hustě položena vrstva zelí - 5 cm na ní - mrkev vrstva - 2 cm (nemůže), posypat kmínu. A tak zaplnit celou sklenici, střídající se vrstvy.
Potom se přidá solankou (1 litr vody, 1 lžíce soli, a může být o 2 litry 1 lžíce a tam, kde je recept obecně kvašené zelí bez soli kvásku!) a umístěte otevřené nádoby do misky na teplém místě kvašení pro dva dnů. Na druhý den zelí „jiskru“ - bude ji muset prorazit často nechat hořkost.
Když skončí dva dny, vypustit solankou, to je možné, ale není žádoucí, přidat cukr (1 polévková lžíce lžíce soli na litr roztoku chloridu sodného), zalijeme zelí, úzké plastové víko a dát do lednice. Předpokládejme dále, že tam bude stát jeden den - dva - a můžete ji použít.
Pokud je to žádoucí, deska zelí může přidat brusinky, cukr a rostlinný olej, cibule... Dobrou chuť! Přidejte se k nám, přátelé!