Známý sladký turecký med (Turkish Delight) vařené velmi jednoduše z nejběžnějších produktů. Poté, co jsem si koupil v obchodě a byl zklamán, že tento produkt měl poněkud podobný tomu, který se snažil v Sovětském svazu. Tak jsem se rozhodl to udělat sám a rád výsledek. Ti, kteří proti matic, které nelze sčítat.
SLOŽENÍ
400 g cukru
150 ml vody
2,5 g (0,5 lžičky) kyseliny citrónové
70 g kukuřičného škrobu
300 ml vody
100 g ořechů (nebo jiné kešu)
aromatické esence (volitelné)
oprašování
3 lžičky moučkového cukru
2 lžičky kukuřičný škrob
Turkish Delight v domácnosti - recept
Matice smažit na pánvi nebo v troubě.
Smíchejte cukr s vodou a kyselinou citrónovou.
Kladen na sporáku, malé zahřeje, aby se dosáhlo úplného rozpuštění cukru.
Přivede se k varu a vaří se na 130 ° C stupňů (vzorek na pevném míč).
Připravte se škrobovou pastu.
Škrob se smíchá s vodou.
Za stálého míchání, přivést k zahušťování a zahřívána po dobu 2-3 minut.
Pour cukrový sirup do něj.
Nepřetržitě zasahoval, přinesl do homogenity.
Po varu, vařte po dobu 20-30 minut na malém vytápění.
Když hmota zhoustne - přidat ořechy a příchutě.
Zamíchejte a dát do formy položené fólií.
Film může být olejem a bez zápachu.
Dát na chladném místě po dobu 5-10 hodin.
Libovolně řez a válec ve směsi škrobu a práškového cukru.
Dobrou chuť.
Podrobnosti pro přípravu, se vztahují na videozáznamu.