Koláč dokonale spojuje v sobě všechny ingredience.
Vzdušná porézní piškotový dort obložené dokonale namočené a bílá čokoláda, kokos a mandle.
Krém - šlehačku s měkkým sýrem, které mohou být nahrazeny v případě potřeby smetanový sýr.
Připravovat velmi snadno, to vypadá krásně!
Připravit!
přísady
navržena tak, aby průměr koláč 18 cm, výška 11 cm, hmotnost 1.600 kg.
piškotový moučník
vejce - 4 ks. / Čistá hmotnost 4 vejce 220 g /
cukr - 110 gramů
Vanilkový cukr - 10 gramů / Nebo chuti /
Pšeničná mouka - 110 gramů
Bramborový škrob - 40 gramů
Kypřící prášek pro těsta - 10 gramů
Sol - štípnutí
Za prvé, budete muset připravit dort, jak vařit, můžete vidět v předchozím mém příspěvku - Air suchar dort
krém
Krém 30% tuku 35% – 400 ml.
Moučkového cukru - 110 gramů
měkký sýr – 360 gramů / Můžete nahradit tvarohem
Mám tvaroh vyrobený z jogurtu. Tvaroh se může nahradit smetanovým sýrem mascarpone
Odkaz na receptu - jak se dělá měkký sýr z kefíru
Odkaz na receptu - jak vařit smetana ke šlehání doma
náplň
Bílá čokoláda - 100 gramů
Krém 30% tuku 35% – 50 ml.
impregnace
Krém 30% tuku 35% – 50 ml.
mléko - 50 ml.
cukr - 15 gramů
pokropení
kokos - 45 gramů
mandle - 65 gramů
Takže, pojďme připravit dort
Dojdeme sušenky z ledničky, abychom uvolnili z filmu.
Odříznout víčko houbou houbu bylo hladké. To je užitečné pro nás, pro prachové dortu.
V případě, že koláč se dobře opečené dno, to může být řez a spodní sušenky.
Cut piškotového koláče na tři části.
- Zpočátku jsem byl nůž řezání prostřednictvím obrysu hrany.
- Výsledný řez Závitová vložka.
- A střih vlákno suchar.
To, že takové se získá v souvislosti s vzduchu a porézní houbou.
Každá vrstva bude posypeme kokosem a mandlemi.
Ořechy mají brousit nůž, nepotřebují k sekání velmi jemně.
Smíchejte ořechy s kokosem.
připravíme krém
Nalijte vychlazené smetany do chlazené čisté a suché misky.
Začneme bije na nízké rychlosti mixéru.
Když krém začne pěny, postupně přidáme cukr a pokračovat šlehání.
Moučkový cukr zavedena, se postupně zvyšuje na maximum otáček mixéru.
Pokud je tuk a krém se staly viditelné na povrchu šlehače výkresu - natolik, aby vrcholy šlehačka není nutné.
Přidat do krému z měkkého sýra.
Pokud máte těsný tvaroh, pak před zařazením do krému, zkuste to s mixérem, aby se vzduch.
Není úhledně na vysokorychlostním mixéru, míchat do hladka.
Ukazuje se, jemný, vzdušný krém, který udržuje vynikající tvar.
Odstranit, dokud krém v lednici.
Impregnace připravit sušenky
V 50 ml šlehačka přidáním 50 ml mléka a 15 g cukru nebo práškového cukru
Dobře promíchat, aby se rozpustil cukr.
připravíme náplň
Horký krém zalijeme nasekané bílé čokolády tak, aby byla zcela pokryta krémem.
Počkat dvě - tři minuty, které by měly rozpuštěné čokolády.
A důkladně promíchejte metličkou do hladka.
Protože množství krémové malé, ochladit rychle.
Proto v případě, že hmota není dobře promíchejte a potom jej předehřejte mírně v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.
Vše důkladně promíchejte.
Náplň připravena.
budou tvořit dort
Na spodní desku šíření koláče.
Rovnoměrně zalijeme 1/3 část jeho impregnaci.
Dále, rovnoměrně 1/3 ganache.
Šaty kruh. Ring uvnitř jsem zavřel přilnavé fólie, aby bylo snazší vyjmout prsten s hotového koláče.
Posypku z kokosu a mandlí rozdělíme na 4 díly.
Posypeme ¼ flouring spodní část koláče.
Krém je také opticky rozdělit na 4 části.
Rozšiřujeme ¼ krému a jemně vyrovnejte celý povrch.
Přikryjeme druhým Korzh. Koláč lehce tlačí ji do svazku s krémem.
A opakujeme.
Naneste 1/3 impregnace.
Dále 1/3 ganache. Zploštit.
Posypeme ¼ částí kropení.
Rozšiřujeme ¼ krému a jemně vyrovnejte celý povrch.
Dal poslední 3 dort.
A opakovat.
- impregnace
- náplň
- pokropení
- krém
Zavřete dort s fólií a uložte do chladničky po dobu 5-6 hodin, obvykle odložila na noc. Na dortu je dobře promočený a zámky.
Část krému by mělo být ponecháno na vyrovnání strany dortu. Krém také odstranit v chladničce.
Připravený dort Oslovujeme jejich lednici.
Vyjmout z formy. Odstraňte pásku.
Zarovná levé okraje dort.
Klobouk suchar, které řežeme na začátku, je nutné brousit do jemné strouhance. To lze snadno provést ručně.
Kombinovat drobky se zbývajícím hrubostí mixu.
Zdobení dortu, jak je to žádoucí, se smetanou a drobky.
Krok za krokem recept videa můžete vidět ve videu níže
Přejeme vám dobrou chuť a dobrou náladu!
předplatitPsát komentáře, sdílet s přáteli, a nezapomeňte dát Huskies 👍 - inspiruje 😊
Doporučuji také podívat na stránky s těmito retseptom- Air suchar dort