Dřív jsem si myslet, že krém krému stačí smíchat obvyklý zakysanou smetanu s cukrem. Ale tento krém vždy produkuje kapalinu a je vhodná pro impregnaci dortu pouze.
I když nemám poprobyvala návštěvu její přítel jí domů lahodný koláč se zakysanou smetanou a požádal retseptik.
Tento krém se stal dar z nebes pro mě. Krém získaný vždy hustá bez zahušťovadel a chuť její sladká a jemná s trochu kysele. Tato kyselá smetana je velice dobře hodí k plnění a zdobení dortů a zákusků.
Připravte si krém ze zakysané smetany jednoduché, ale to se ukázalo skutečně lahodný krém je třeba vzít v úvahu tři podmínky:
- Zakysaná smetana, musí být čerstvé o trvanlivosti a kvality (zakysaná smetana výrobek není vhodný).
- Zakysaná smetana je třeba vzít v nejvyšší obsah tuku, který najdete v obchodě (ideální pro domácí nebo smetanové obchodě s m.d.zh. ne méně než 25% tuku)
- Cream určitě potřebovat odpočinout před vařením a použití pouze chlazené formy.
Příprava.
Nejprve je třeba, aby se olovnice ze zakysané smetany.
Chcete-li to, vzít smetanu a rozprostřel ji na gázu obalu a zavěšena nad mísu tak, aby se nedotýkal dna a sérum.
Je důležité, aby se trochu kyselejší, protože sérum bude hmotnostní odejít asi 20%.
Mám 900 gr. Krém je o něco více než 700 gramů. Výstup a téměř sklo sérum.
Sklizeň krém jako takový v chladničce není menší než 4 hodiny. Ale pokud budete potřebovat silnější krém, je to nejlepší, aby se odstranily noc (můžete na den).
Je důležité, aby krém v lednici po celou dobu, takže to není zakysaná nebo zkažené.
Před montáží koláč dostaneme krém z lednice, přesuneme do mísy a rytmu s mixér do zhoustnutí a postupně přidáme smetany moučkový cukr.
Beru práškový cukr, bez cukru. 500 g. hotový krém 100g. prášek.
- Prášek mám před cukru v mlýnek na kávu nebo si můžete koupit ready-made v obchodě.
- Hustoty, přidám smetanu na máslo, ne-li, můžete přidat zahušťovadlo.
Je důležité, aby nerušili smetanu, když se jen začne houstnout okamžitě muset přestane bít.
Krém na smetaně je připraven!
Výborný krém na montáž a zdobení dortu, a jakékoliv dezert.
Krém můžete přidat kakao a dostat čokoládový krém a bobule, ovoce, džem! Můžete improvizovat, jak chcete.
Dobrou chuť!
Pokud se vám článek, pak dal prst nahoru zaregistrovat do mé RSS feed.
Moje další články naleznete ZDE.