Lahodnou chuť, jemné maso a chuť! Klobása z obchodu nelze srovnávat.
Složení:
koleno hmotnost, která není menší než 1,3 kg
20 g. sůl
1 h. l. mletý pepř
1 h. l. česnek suchý
Příprava:
1. Shin umýt, seškrábat nožem.
2. Proveďte řez v kloubu, odstranění kosti, ale zachovat pokožku před poškozením.
3. Uříznout téměř vše maso ze stopky a nakrájejte na podélných pruhů.
4. Dát maso zády kůží, ale jak více rovnoměrně distribuovat.
5. Posypeme vše sůl, pepř a česnek v suchu.
6. Close kožešina stopka ve velmi těsném role a tahat za nit nebo provázek.
Rošt celý povrch válec hrubá sůl.
7. Zabalit role v několika vrstvách jedlých fólií a dejte do lednice na spodní polici prosalivatsya po dobu tří dnů.
8. Potom válec, aby si to, dát do hluboké pánvi, přidejte vodu a dát na oheň.
Po varu snížit teplotu tak, aby teplota vody nebyl větší než 80 stupňů.
9. Vařit válec 3 h.
10. Skvělé role rovnou do vody, kde to bylo vařené.
11. Odstraňte válcování za studena ve filmu v chladničce 12-18 hodin.
Všechno! Ham je připraven! Můžete zkusit!
Podáváme šunka s křenem a hořčicí.
Dobrou chuť!
Takhle?
prosímPŘIHLÁŠENÍk mé RSS feed a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!