Tento recept dopadá Delicious sušená šunka z vepřové panenky s česnekem a kořením.
Složení:
1 kg vepřové panenky na kostní tkáň
1/3 Art. sůl
1/3 Art. cukr
5 stroužků česneku
2 lžičky mletý černý pepř
2 lžičky mletý paprika (cayenne lepší)
1 h. l. mletá paprika
Příprava:
1. Vepřová panenka dobře opláchněte a osušte papírovou utěrkou.
2. Maso řez od všech zbytečných (vyčnívající kousky filmu a m. P.) na kus integrálu otočil.
3. Připravený bedra rošt cukr ze všech stran a dejte do lednice po dobu 24 hodin (periodicky převrácení).
4. Potom kus vyjmou a opláchnou.
Opět vysušte ručníkem a nyní potřeme solí.
Nádoba se uzavře kusem fólie nebo víčka, a poté se přesune do chladničky po dobu 24 hodin (pravidelně převrácení).
4. Po 24 hodinách se znovu kus, opláchnout a vysušit.
5. V misce smíchejte papriku, kajenský pepř a černý pepř.
Česnek je předán prostřednictvím tisku a vetřete důkladně marinované bederní kus.
Česnek dá nejen aroma, ale také inhibují růst škodlivých bakterií (antifungální akce).
6. Směs papriky a papriky velkoryse rošt vepřové.
7. Opatrně umístěte maso na nylonové punčochy a viset někde v kuchyni.
Důležité! V místnosti by měl být teplý, a proto byste měli pravidelně větrat místnosti.
8. Ham se vyalitsya do 7 dnů a bude hubnout.
V kuchyni v průběhu týdne bude takové vůně, které si chtějí užít domácí šunku rychleji.
Po 7 dnech, vonný sušená šunka odstraněn z punčochy.
Všechno! Šunka je připraven!
Nakrájíme na tenké plátky a užívat si.
Dobrou chuť!
Jak prodejně: Zabalte šunku do čisté gázy a dát do lednice na spodní polici.
Takhle?
prosímPŘIHLÁŠENÍk mé RSS feed a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!